解饞下飯的幾道傢常菜，簡單易上手，美味營養，好吃又下飯
金針溜雞絲
材料：金針菇200克、雞腿肉120克、紅辣椒5根、木耳50克、薑1小塊、蒜2瓣、蔥花5克、鹽1茶匙（5克）、雞精半茶匙（2.5克）、胡椒粉半茶匙（2.5克）、淀粉10克 、料酒10ML
做法
1.雞腿肉洗凈，切成絲，調入料酒，鹽2克，胡椒粉和幹淀粉拌勻，醃制15分鐘，木耳洗凈切片，紅辣椒切絲，金針菇洗凈，薑切絲，蒜切片，蔥切末
2.大火燒熱鍋中的油，待油溫至六成熱時放入薑絲及蒜片爆香
3.倒入雞絲炒至全部變色為止
4.倒入金針菇、木耳，炒約兩分鐘
5.快起鍋時，倒入紅辣椒，放鹽，雞精撒上蔥花，炒勻即可出鍋
糖醋排骨
食材：排骨500克、蔥10克薑10克、熟芝麻10克、鹽5克、雞精3克、雞粉3克、胡椒粉5克、番茄醬10克、白醋10克白糖、15克、淀粉20克。
做法：
1、蔥薑洗凈，切片。
2、排骨剁成長約5厘米的段，沖凈血水。
3、鍋內加水燒開，放入排骨，放入蔥薑片，撇去浮沫，焯凈血水，撈出控水備用。
4、待排骨冷卻後，裹上淀粉，使淀粉均勻包裹排骨，備用。
5、鍋內下30克色拉油，大火將油燒至7成熱，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黃時撈出待用。
6、取凈鍋下10克油，油溫加熱至7成熱時，放入番茄醬10克，煸出香味，加100克清水，加鹽5克，白糖15克，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，雞粉3克，放入水淀粉勾芡，大火熬汁。
7、待湯汁濃稠時，放入炸好的排骨。
8、加少許油繼續大火翻炒，撒上熟芝麻點綴，翻炒片刻即可
孜然羊肉片
材料：羊肉,蔥,薑,鹽,淀粉,料酒,醬油,香油,雞精,胡椒粉,蛋清,芝麻,孜然碎
做法：
1、準備羊後腿肉一塊，然後切成大片。
2、放蔥，薑，料酒，鹽，白糖，醬油，胡椒粉，淀粉和一個蛋清，用手抓勻，要多抓一會，這樣羊肉才入味和美滑。抓勻後醃制20分鐘。
3、起炒鍋放花生油，比平時炒菜的要多一些。
4、等油溫到六七層熱時把羊肉放進去大火翻炒一下。
5、然後撈出放在吸油紙上。
6、把香菜切段備用。
7、鍋中留底油，放蔥薑幹辣椒爆香。
8、然後把羊肉放進去煸炒。
9、最後再放入香菜段和孜然碎。翻炒均勻後關火，關火後放入少許雞精和香油。
紅燒丸子
材料：
豬肉餡兒、生菜、蔥、薑片、薑粒、老抽、鹽、淀粉、雞蛋清、花椒油
做 法:
1.把香菜剁碎，與淀粉、雞蛋清和入豬肉餡兒中，加點花椒油，再撒點鹽。
2.把豬肉餡兒和勻以後，用小勺子做成丸子形狀。把洗幹凈生菜，瀝幹後，擺盤備用。
3.倒油入鍋，待油有七分熱的時候，把準備好的丸子下油鍋炸成金黃色，撈起來並瀝幹多餘的油，盛碗備用。
4.炸完丸子後鍋中剩餘用來炒料，其實也很簡單瞭放薑片爆香後，把炸好的丸子再次倒入鍋中，倒入適量老抽，加入適量水（也可以是高湯）大火煮直至收汁兒，把丸子倒入用生菜鋪好的盤中，再撒點蔥，就大功告成。