幾道傢常菜，每道都是經典的，簡單、營養、美味，傢人的最愛！_美食料理

小小谈美食

2023-03-29 06:00:41

【芹菜炒魷魚】

材料：鮮魷魚、芹菜、紅辣椒、薑3片、鹽2g、檸檬汁、料酒、香油

鍛煉：

1、魷魚撕去外膜，用刀切開。將魷魚放入沸水中焯一下撈出。

2.芹菜切碎，放入沸水中焯至半透明，撈出用冷水沖洗幹凈。

3.將紅辣椒切成片，與魷魚、芹菜一起放入。

4.加入藥明、鹽、檸檬汁、料酒、香油和醬油拌勻。

【蒜香燒肉】

材料：蒜臺、裡脊、薑、蔥、蒜、香油、醬油、雞蛋、鹽、油

鍛煉：

1、蒜苔洗凈，切成4-5厘米的片，放入碗中，加入少許鹽和色拉油，攪拌均勻，醃制7-8分鐘。鹵汁加鹽，炸出的蒜苔更入味，加油封水，炸出的蒜苔要青、脆、軟、美、香。

2.裡脊切碎，打一個雞蛋，和蛋清一起，把蛋清加入豬肉碎，加入醬油，普丁，香油，拌勻，約。醃制10分鐘。不加鹽，肉會老木。

3、鍋燒熱後，倒入適量的油。待油溫升至50%時，倒入醃好的肉絲，用大火快速翻炒至肉絲變色，起鍋。

4、鍋內加少許油，放入蔥薑，倒入醃好的蒜苔，炒香後放入炸好的肉絲翻炒片刻，炒勻出鍋。醃蒜苔時加鹽，而不是烘烤時加鹽。

【青豆胡蘿卜炒蝦仁】

配料表：蝦、胡蘿卜、玉米、豌豆、鹽、胡椒、淀粉

鍛煉：

1、蝦仁洗凈，用胡椒、鹽、淀粉醃10分鐘，胡蘿卜洗凈切丁。

2.沖洗玉米和豌豆並瀝幹。

3、熱鍋倒入油，將玉米、豌豆、胡蘿卜炒熟。鍋中放少許鹽，然後將蝦倒入鍋中煮至蝦熟。這就是你如何啟動鍋。