冬吃蘿卜夏吃薑，這10種蘿卜的做法，營養易學，抓住冬天的尾巴
準備食材調料，白蘿卜800g/小米辣15g/米醋200g/白糖150g/雪碧1罐/食鹽適量
第一步：蘿卜不要去皮，切厚片切長條再切成蘿卜丁，加150克鹽拌勻醃制1小時。
第二步：小米辣切成小段備用，醃好的蘿卜用力揉出汁水，再清洗幹凈擠幹水分備用。
第三步：鍋中加400毫升清水，加入米醋，白糖和35克食鹽攪勻煮開，煮約3分鐘。
第四步：煮好的水倒進蘿卜裡，加入雪碧攪勻。
第五步：再加入小米辣攪勻蓋上蓋子浸泡一夜，第二天取出泡好的蘿卜擺盤就可以開吃瞭。
準備食材調料，白蘿卜2個/香橙1個/醬油1勺/蜂蜜50g/蘋果醋100g/米醋100g/生抽100g/白糖100g
第一步：白蘿卜洗凈，取3面蘿卜皮帶點蘿卜肉，然後連刀切好放入大碗中備用。
第二步：碗中放入50g白糖，拌勻醃制2小時至蘿卜變軟出水，中途要記得翻拌一下。
第三步：時間到開蓋，擠掉醃制的蘿卜水，再用清水清洗兩遍，把水分擰幹放入碗中。
第四步：再次放入50g白糖，倒入米醋和蘋果醋，淋入生抽和醬油上色，再倒入蜂蜜拌勻。
第五步：拌勻後放幾片香橙，密封存放一晚上入味，第二天杭式醬蘿卜擺盤就可以開吃啦。
準備食材調料，白蘿卜1500g/白糖200g/陳醋200g/生抽100g/老抽20g/薑片20g/蒜瓣20g/食鹽25g/野山椒20g/小米辣適量/花椒粒少許/八角少許/香葉少許/桂皮少許/檸檬1個
第一步：白蘿卜洗凈切對半，再切成夾刀片，放入碗中。
第二步：在碗中加入150克白糖和20克鹽拌勻，蓋上保鮮膜醃制2小時出水。
第三步：鍋中加入150毫升清水，下花椒粒八角桂皮香葉煮開靜置5分鐘。
第四步：接著倒入老抽生抽和陳醋，簡單攪拌，繼續煮開後關火，這樣糖醋汁就完成瞭。
第五步：醃制好的蘿卜去掉保鮮膜，再次抓拌出水。
第六步：接著倒入清水清洗兩遍，洗幹凈後再把水擠幹放入碗中。
第七步：接著放入薑蒜野山椒小米辣糖和鹽翻拌均勻入味。再加入檸檬片繼續翻拌均勻。
第八步：最後待糖醋汁的溫度晾涼到40度左右，過濾到蘿卜裡。
第九步：蓋上保鮮膜，最少浸泡8小時，也可以使用密封罐，這樣蘿卜更入味，味道好。
第十步：一天時間過去瞭，打開保鮮膜，酸甜開胃的糖醋蘿卜開吃咯。
準備食材調料，青蘿卜2個/紅椒1個/花椒粉2g/雞精2g/蒜末15g/薑末15g/辣椒粉15g/白糖25g/陳醋25ml/醬油1勺/食鹽適量
第一步：青皮蘿卜洗凈切厚片，再切成筷子粗細的蘿卜條裝進大盆裡。
第二步：加入適量的鹽，抓勻醃制2小時左右，紅辣椒去籽切成絲備用。
第三步：醃制過程中把蘿卜條拌一拌，醃制時間到後，再擠掉多餘的水分。
第四步：把蘿卜條清洗3遍，洗掉多餘的鹽，洗幹凈後擠掉水分放入大碗中。
第五步：蘿卜條碗中調入紅椒絲和薑蒜末，還有花椒粉和雞精，再撒上辣椒粉。
第六步：接著調入食鹽和白糖，最後淋入醬油和陳醋，戴上手套抓拌均勻入味。
第七步：抓拌均勻後裝進密封罐中保存，放冰箱冷藏，美味爽口的醃蘿卜就完成啦。
準備食材調料，白蘿卜500g/三層肉50g/薑5g/蒜5g/蒜苗3棵/紅椒1個/醬油1勺/蠔油1勺/幹辣椒少許/花椒少許/八角少許/食鹽適量
第一步：白蘿卜去皮洗凈先切片再切絲，紅椒和青蒜苗分別切好，薑蒜也一樣切碎末備用。
第二步：三層肉下鍋炒出油脂，下花椒和八角炸香撈出，接著再下幹辣椒段和薑蒜末爆香。
第三步：接著下蘿卜絲翻炒均勻，炒至斷生，然後調入蠔油生抽食鹽翻炒均勻入味。
第四步：出鍋前撒上紅椒絲和青蒜苗再次翻炒均勻就可以盛出裝盤開吃啦。
準備食材調料，白蘿卜1200g/金華火腿200g/海米45g/生薑5g/枸杞少許/蔥花少許
第一步：白蘿卜去蒂去皮，洗凈切小塊裝盤，取200克金華火腿洗幹凈切成小塊備用。
第二步：生薑切片，海米提前用溫水泡開瀝出備用。
第三步：起鍋下少量油燒熱，先下薑片炒香，再下火腿繼續炒出香味。
第四步：接著倒入白蘿卜和海米翻炒均勻，倒入適量沸水沒過食材，蓋上蓋子燉煮。
第五步：燉煮至蘿卜熟透，最後撒上枸杞和蔥花就可以上桌開吃啦。
準備食材調料，白蘿卜350g/三層肉200g/大米400g/紅蔥頭10g/香菇幹10g/蘿卜幹35g/蝦皮10g/蠔油1勺/生抽1勺/蔥花少許/食鹽適量
第一步：香菇泡發切小塊，白蘿卜去皮切丁，紅蔥頭切碎，蘿卜幹切碎末備用。
第二步：三層肉切絲，大米提前浸泡2小時備用。
第三步：三層肉下鍋煎炒出多餘的油脂，變成金黃色，然後盛出多餘的油脂。
第四步：接著下幹香菇，蝦皮和三層肉炒香炒均勻，再下蘿卜丁繼續翻炒炒勻。
第五步：然後下泡好的大米翻拌均勻，再調入蠔油、食鹽和生抽，用鍋鏟大力翻炒炒勻。
第六步：炒勻後轉移到電飯煲內，加入適量清水，按正常煮飯鍵就可以瞭。
第七步：另起鍋下適量油，冷油下切好的紅蔥頭小火慢炸至焦黃色。
第八步：炸好後直接連油一起倒入碗中，最後加兩勺蔥頭油淋在燜好的米飯上。
第九步：撒上蔥花和蘿卜幹碎末，翻拌拌勻就可以盛出裝碗開吃咯。
準備食材調料，牛腩800g/花椒粒5g/蒜瓣15g/冰糖15g/桂皮1節/蔥段3節/白蘿卜1個/幹辣椒3個/香葉3片/八角3個/薑片6片/蔥結1個/生抽1勺/老抽1小勺/豆瓣醬1勺/蠔油1勺/料酒1勺/食鹽適量
第一步：牛腩洗凈，去掉邊角的組織，切成小塊放入碗中。
第二步：白蘿卜洗凈去皮切成小塊也裝入碗中，蒜瓣切丁備用。
第三步：牛腩下鍋，放入3片薑片和蔥結，倒入料酒，下冷水沒過食材。
第四步：煮開後撇去浮沫，撈去蔥薑，再煮5分鐘撈出牛腩備用。
第五步：起鍋下油下冰糖，開小火炒糖色，下蒜粒和蔥段薑片爆香，接著倒牛腩翻炒均勻。
第六步：下豆瓣醬炒出紅油，下幹辣椒，桂皮，八角，香葉，老抽，生抽，蠔油繼續炒勻。
第七步：接著倒入沸水沒過食材，再調入適量鹽攪勻。
第八步：然後再轉移到燉鍋中，蓋上蓋子燜煮1個小時左右。
第九步：時間到瞭開蓋，下入白蘿卜，繼續燜煮至白蘿卜完全熟透，就可以盛出享用啦。
準備食材調料，白蘿卜500g/面粉80g/小蘇打1g/胡椒粉1g/蔥花5g/雞蛋2個/食鹽適量
第一步：蘿卜洗凈刨成蘿卜絲，鍋中燒水加1勺鹽，下蘿卜絲焯水煮1分鐘去掉辛辣味。
第二步：接著把蘿卜絲撈出放入冷水裡浸透，再擠幹水放到碗中。
第三步：蘿卜絲碗中加面粉，打入雞蛋，調入胡椒粉和小蘇打，加入蔥花和食鹽攪拌均勻。
第四步：鍋裡放寬油，燒至六成熱，用手的虎口擠出小丸子。
第五步：用勺子挖出丸子，放進油鍋中，開中小火慢慢炸至微微金黃熟透。
第六步：最後撈出瀝油裝盤，酥脆美味的蘿卜丸子就做好啦。
準備食材調料，白蘿卜1個/蠔油1小勺/生抽1小勺/蔥花適量/食鹽適量/臘肉150g/玉米淀粉100g/胡椒粉2g/枸杞少許
第一步：白蘿卜去皮洗凈，用刨絲工具刨成細細的蘿卜絲備用。
第二步：刨好的蘿卜絲放入大碗中，加入兩大勺鹽，用手抓拌均勻。
第三步：抓拌至蘿卜出水，擠出汁水後用清水多清洗兩遍。
第四步：直到把鹽味完全洗凈，擠幹水放入碗中備用。
第五步：臘肉切成小碎丁，下鍋炒出香味。
第六步：炒好的臘肉丁裝入蘿卜絲的碗中，調入蠔油和胡椒粉，淋入生抽，加入玉米淀粉。
第七步：然後用筷子攪拌均勻後，取適量蘿卜絲捏成蘿卜丸子備用。
第八步：蒸鍋上汽後，放上蘿卜丸子擺好，點綴上枸杞，蓋上蓋子開大火蒸15分鐘。
第九步：時間到瞭開蓋，放松蔥花點綴，蒸好的蘿卜丸子就可以開吃瞭。
菊子物語立春一過，春天的腳步近瞭。
春節假期也越來越近瞭。
都說冬吃蘿卜夏吃薑，如果冬天都還沒有做蘿卜吃的朋友。
可以在這個冬末春初試試這10道蘿卜的做法，總有一種您喜歡。
如果您還有更美味的蘿卜做法，歡迎在評論區留言分享哦。
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