為何古人喝白酒時常要溫酒，現代人卻不這樣做？其實原因很簡單！_美食料理

為何古人喝白酒時常要溫酒，現代人卻不這樣做？其實原因很簡單！

老蔡搞笑集

2023-03-29 08:01:29

酒，從古至今都備受人們喜愛。不得不說，酒是一個好東西，既可以壯膽又可以解憂，它的作用在古代非常顯著。曹操和劉備煮酒論英雄，詩仙李白借酒消愁作詩，梁山好漢武松借酒景陽岡打老虎等等。相比於喝酒，古代人比現代人喝酒更為講究。大多數人可能會好奇：為何古人喝白酒時常要溫酒，現代人卻不這樣做？

古人更喜歡將酒溫一下或者煮酒後才享用。有一些人認為現在不溫酒，不煮酒是對酒文化的不尊重。在這裡小編不得不說，其實原因很簡單！溫酒喝起來之所以口感好，是因為酒中的乙醛因為溫水加熱然後蒸發，增加瞭酒的辛辣，所以喝起來很有味道，但這也是古人的習慣，並不能算酒文化。

有些現代人認為，白酒中乙醇的含量最高，但是沸點很低。加熱之後雖然乙醇被蒸發掉瞭，但是卻失去瞭原來的口感，並不覺得好喝。實際上，中國在古代就養成瞭溫酒的習慣，在商朝時期就發明出瞭溫酒的器皿。元人賈銘也曾說：但凡是喝酒，溫酒的溫度剛剛好，溫度太高的酒不適合飲用，溫度太低的酒手會顫抖。這種說法也不無道理。

在酒的成分中，甲醇的沸點是64℃，乙醛的沸點是21℃。加熱時，它們就會轉變成氣體揮發掉。從而消除或減少酒中有害物質對人體的傷害。這麼說來，將白酒加熱也是對人的身體有好處的。溫酒的最佳溫度大約是30℃到40℃，這種溫度的酒狠起來很爽口，很舒服，也有利於排尿。

因為減少瞭其中酒精的成分，所以喝溫酒也不容易醉。但是要註意的是，喝溫度太高的酒就很不合適，有可能還會燙傷自己，建議大傢不要嘗試。因為古代和現代的釀酒工藝不同，古代的酒將其加熱，可以促進一些有害物質的揮發。現代的酒大多采用蒸餾技術，本身酒的品質就比較高，所以即使不加熱，對人的身體影響也微不足道。

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