春天是孩子長個的好時機，多吃這3道傢常菜，做法簡單又補鈣
春季是萬物生長的季節，也是孩子長高的黃金時間，想要孩子的生長發育加速，鈣質的吸收是一定要跟上的。補鈣的方法途徑有很多，對於孩子來說，最好的補鈣方法就是養成良好的飲食習慣，從食物中攝取鈣質，但是因為有些孩子比較偏食，因此鈣質才會缺乏。今天給大傢推薦3道傢常菜，補鈣長個還美味。
【食材】草魚1條，蔥薑適量，蒸魚豉油適量，鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量，烹調油適量
【做法】
1、將頭魚尾巴去掉，右用刀在頭部切口處沿魚脊骨上邊下刀，左手用抹佈按住魚身，用片的方法把半邊的魚肉片下來。
2、將片下的魚肉魚皮朝下，貼著大刺根部劃一刀，將那一條魚肉切下來。魚尾部分也切下來。
3、將魚排部分順著魚刺改刀，魚肚子那邊保持連接；將花刀過的魚排加蔥薑碎生抽蒸魚豉油胡椒粉鹽抓均勻，醃上10分鐘。
4、擺盤，可以看情況再淋一次蒸魚油，盤底放薑片和蔥段。
5、10水開後上鍋，蒸10分鐘；將好時另起一鍋，將烹調油燒熱，澆在魚身上；放上小蔥碎，上桌即可。
芹菜爆蝦尾口味咸鮮香辣，芹菜爽脆，蝦肉細嫩，還有木耳的脆滑，湯汁濃鬱鮮香，下飯的好菜。
【食材】基圍蝦500克，芹菜適量，木耳20克，紅椒適量，剁椒適量，泡椒適量，香蔥末適量，薑絲適量，蒜片適量，鹽適量，生抽適量，胡椒粉適量
【做法】
1、芹菜切絲，木耳泡發切絲，紅椒切絲。基圍蝦去頭的時候，摳一下腦子蝦線就出來瞭。
2、芹菜木耳紅椒焯水備用。
3、鍋裡放油，炒香剁椒泡椒薑絲蔥末蒜片；放入基圍蝦爆炒，調入鹽，胡椒粉，生抽半湯匙；大致都變紅後，放入芹菜木耳紅椒，炒斷生；汁收微微幹，就可以瞭。
小竅門
1、芹菜焯水的原因是縮短烹制時間，蝦肉才會滑嫩不老。
2、所有原料下鍋前都要瀝幹，保證爆炒的時間不會因為出水導致耽誤。
清蒸泥鰍泥鰍的營養價值極高，原來總喜歡買來做泥鰍豆腐湯，這回清蒸瞭一下，也很美味啊！就是肉少瞭點，但是很嫩，所以買的時候如果做清蒸，還是挑大條的比較好哦！
泥鰍一般人群均可食用，特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者食用，有助於生長發育。所以傢裡有小孩子的，可以多做點泥鰍湯給他們喝，很不錯的呢！”
【食材】泥鰍適量，薑適量，紅椒適量，蔥適量，油適量，鹽適量，黃酒適量
【做法】
1、泥鰍買回來先養兩天，讓它吐幹凈肚子裡的臟物，期間多換兩次水哦。
2、蒸之前先燒適量開水，水裡放薑蔥酒等去腥；水開後把泥鰍倒入，立即蓋上蓋子，焯約10秒左右就好啦；。
3、把泥鰍倒出，用清水過凈它身上的粘液；然後碼上盤中，再次放上薑蔥，上鍋蒸熟；蒸好的泥鰍出鍋後倒掉蒸的水，薑蔥段也不要瞭。
4、蒸的時候準備好蔥花，辣椒圈。
5、鍋中倒入適合色拉油，我用的是茶籽油，煮至滾燙。
6、在蒸好的泥鰍上撒上蔥花，辣椒，淋上蒸魚醬油；最後把燒滾的熱油淋在上面即可。
春天孩子長個的季節，也是補鈣的季節，一日三餐不知道給孩子吃什麼，這3道傢常美食就很不錯哦。