曼谷“泰”美味，探店被米其林“封神”的平價街頭小吃
作為世界知名的美食目的地，曼谷街頭的美食小販們將泰國的重要遺產保留瞭下來，擊中瞭無數吃貨的味蕾。在《泰國米其林指南》及《必比登推介名單》中，街頭餐館占比很高，泰國的典型烹飪場景——路邊攤，是精打細算的食客的終極美食天堂。不吊你胃口瞭，立刻出發，跟著小旅城去探店吧~
痣姐熱炒（Jay Fai）
在曼谷美食屆響當當的Jay Fai，以快炒類泰式海鮮料理為主，已經是非常老牌的米其林一星餐廳瞭，今年同樣入選瞭《2023泰國米其林指南》，Netflix紀錄片《街頭絕味》和白鐘元的《街頭美食鬥士》都曾上門采訪，許多泰國政要、演員，甚至皇傢成員都成為這兒的主顧。“痣姐”（Jay Fai）是餐廳的名字，也是老板兼大廚的昵稱。這位戴著標志性護目鏡的七十幾歲老板娘被贊譽為“炒鍋上的莫紮特”，為瞭讓顧客們吃上最道地的泰式熱炒，至今依然堅持親自掌勺每一道菜，帥氣的翻炒、火星四射的掂鍋，“食神”的形象躍然眼前。
圖源：Time Out
圖源：Indulgent Eats
痣姐傢每份菜肴的量都是傢庭版的。米其林推薦的四樣必點菜品為：黃金蛋包蟹，就蟹肉的份量來說，是其他餐廳的5倍之多。一份蛋包蟹通常都會用上好幾隻螃蟹，大塊大塊剝好殼的新鮮蟹肉加蛋液入鍋煎炸，像一個金棕色的卷餅，層層疊疊的蓬松蛋皮將蟹肉的水分包裹住，在切開的一瞬間香氣撲鼻而來，可以感受到蟹肉的飽滿多汁，吃來凈是蟹的純鮮，超級過癮。
圖源：Indulgent Eats
醉漢面，用熱辣醬汁、羅勒葉、辣椒、椰心，加上超大的蝦、花枝跟魷魚，在一個煙熏的木炭爐上翻炒，最後倒入嚼勁十足的寬河粉。海鮮竟比河粉還多，鮮甜的湯汁滲入每一根河粉，入味卻不油膩。
圖源：Indulgent Eats
冬蔭功海鮮湯，蝦、魚、貝、菇，料多不敷衍，辛辣酸爽，橫沖直撞豪不靦腆。青薑、泰國檸檬葉和檸檬草帶來的芳香，營造獨特口感。
圖源：MICHELIN Guide
黃咖喱炒蟹，痣姐傢的特色是整一超大塊的去殼蟹肉，與雞蛋和洋蔥一起炒制，再配上香濃的奶油黃咖喱醬，讓每一口蟹肉都絲絲入味。
圖源：Indulgent Eats
餐廳地址：327 Maha Chai Road, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok 10200 Thailand
營業時間：周三至周六，9:00 - 21:00
人均消費：200元
林老五魚丸面店（Lim lao Ngow）
1937年的傳奇老店林老五，美味傳承80載，唐人街本店更是從2018年至2022年連續5次上榜《米其林指南》。在一條不起眼的小巷子裡，一臺餐車、大排檔鐵桌和塑膠椅，簡簡單單的路邊攤經營方式一下子把人代入瞭懷舊的年代。開攤後短短十幾分鐘，客人瞬間就能把座位坐滿，遲來的人耐心排隊等候，隻為一碗美味。
招牌魚丸面歷經三代傳承，口味始終如一。一旦品嘗，就能瞭解林老五的魅力。中文菜單伺候，選項不多，隻需兩步——選面條種類，選湯面或幹面。人傢都說林老五傢的魚丸是“會跳的魚丸”，選用又大又新鮮的海魚，不加淀粉和化學添加劑，純魚肉制成的魚丸顆顆脆嫩彈牙，限量的魚餃更是美味。以加倍蛋量自制的面條柔軟有嚼勁，面香十足。跟國內講究濃湯的風格很不一樣，這裡的清湯寡粉才是王道，入口頓感鮮甜。
圖源：Lim lao Ngow
攤位地址：In front of the building no. 299-301, Song Sawat Road, Maha Pruttaram, Bangkok, 10100, Thailand
營業時間：每天，16:30 - 20:30
人均消費：50元
陳億粿條店（Nai Ek Roll Noodle）
有人說，來曼谷唐人街若是沒吃上陳億傢的粿條，算是白來瞭！這是一傢吃粿條也能上米其林的大排檔，2018-2019連續2年獲得米其林一星推薦。從1960年在耀華力路（Yaowarat Road）開業至今，60年如一日，每天手工現做的粿汁皮，吃起來順滑且有彈性，所以從早上營業到半夜，門外經常大排長龍。
圖源：Laugh Travel Eat
店門口的招牌上有中文菜單，部分店員也會說中文。招牌是豬雜粿汁，食材超級豐富，除瞭豬肚、豬腸、豬丸子、豬舌、碎豬肉，還有吸滿湯汁的澎皮和酥肉。不要看全是內臟，卻吃不出一絲腥膻味。柔中帶韌的粿條平衡瞭胡椒味的辛辣。粿汁一定要趁熱吃，滿滿的湯汁和肉餡在舌尖上綻放，湯底鮮中帶著一點點回甜，絕瞭！
圖源：Johor Kaki
豬腳飯是必點主食。軟糯入味的鹵豬腳，肥而不膩，滿口膠質，再澆一勺香氣四溢的濃鬱鹵汁，酸辣給勁兒。配上香油米飯，吃起來是橫沖直撞的快樂。豬血湯加瞭白胡椒，爽口開胃。或者搭配陳億傢自制的菊花茶，在泰國悶熱的夏天，非常暢快。
主打菜單還包括酥肉飯、排骨飯、排骨茶、燉竹笙、燉豬根、燉冬瓜鴨等，量多管飽，而且都很實惠。
圖源：Daniel Food Diary
圖源：Mahanakhon Cube
廚房是開放式的，就設立在店口旁邊，等待的間隙可以觀摩師傅們熟練利落的手藝，突然覺得排隊也不是那麼枯燥瞭。
攤位地址：442 Soi 9, Yaowarat Road Samphanthawong, Bangkok 10100 Thailand
營業時間：每天，9:00 - 00:00
人均消費：20元
上味泰式油條店（Pa Tong Go Savoey）
中國傳統美食文化與泰國文化碰撞中誕生的泰式油條（Patongo），是泰國民眾喜愛且較為常見的街頭小吃。相比中國長條中空的外形而言，泰式油條更為小巧厚重。而下面這傢位於耀華力路的街頭推車一點也不平凡，堪稱“泰式油條的天花板”。在獲得2018年和2019年《米其林指南》的推薦後，慕名食客就紛湧而來。
圖源：Restaurant Guru
這裡專售泰式油條，現做現賣，小份40泰銖，大份60泰銖，性價比超高。剛從油鍋中撈出的小油條，猶如金黃酥脆的甜甜圈，胖乎乎的可愛得緊。趁熱咬上一口，外殼酥脆，內部柔軟，幹爽不油膩。泰式油條除瞭會配上泰國香米豆漿食用，還經常搭配一種在國內很少見的綠色蘸醬——斑斕咖椰醬是靈魂本體，甜而不膩，實在是絕配界裡的冠軍。
圖源：TheSmartLocal Thailand
攤位地址：56 Yaowarat Road Samphanthawong, Bangkok 10100 Thailand
營業時間：周二至周日，17:30 - 23:30
人均消費：10元
以上幾傢老字號美食店都藏匿於曼谷唐人街（China Town），店面裝修簡單，但人氣極旺。路邊攤本就應跟別人擠在一起，趁新鮮一口氣吃完，不然怎能算得上是體驗當地的飲食文化和市井煙火氣呢？憑 Go 旅城通票可以免費乘坐嘟嘟車進行米其林指南街頭美食之旅（原價1500泰銖，需提前預約），穿梭在世界上最大的唐人街中，由導遊陪同探索林老五魚丸面、陳億粿條、泰式油條等最受歡迎的街頭小吃，還有嘟嘟車載著你點到點吃美食，巨省事兒~
當然，部分老饕們可能會對環境有所要求，那不妨光顧小旅城墻裂推薦的下面這傢網紅餐廳。
娜拉泰式料理（Nara Thai Cuisine）
娜拉泰式料理連續8年獲譽“最佳泰國餐廳”，2019-2021年也受到瞭米其林指南的一星肯定。餐廳為中高檔級別，價格尚算經濟，絕對不會貴得離譜。而且多傢分店都設在最熱鬧的百貨商圈，環境的品質毋庸置疑，加之窗外的高空景觀，屬於既得本地人歡心又招遊客們喜愛的一類。
娜拉泰式料理的船面和正統泰國菜有口皆碑，懷舊的食譜與高品質食材結合，被賦予瞭新鮮的現代元素，配得上入選你的泰國自由行必吃名單。餐廳提供中文菜單，在門口或餐臺上都有列出他傢的12道熱門人氣美食，如果你實在不知道怎麼選擇，可以參考排行榜點餐，例如泰國標志性小吃大城府船面、一次嘗到6種人氣前菜的Nara什錦拼盤、顏色夢幻口感清爽的蝶豆花香飯、香辣下飯的國民美食打拋豬、佐以獨門醬汁的檸檬魚等。
黃咖喱軟殼蟹，鮮美的蟹肉與黃咖喱緊密結合，蟹鉗跟手掌一般大，肉質緊實，咖喱味濃烈，而且分量很足。
泰式炒河粉，Q彈爽滑的河粉加上鮮蝦、蛋酥豆幹及秘制醬汁下鍋熱炒，撒上非常之多的椰酥，搭配花生粉、辣椒粉，還有檸檬，相當好吃。
耳熟能詳的冬蔭功湯定是必點，沿用傳統烹制法，湯料好實在，隨手一撈就是滿滿的海鮮和野菇，湯頭濃鬱，酸中帶辣，辣中又帶著鮮甜。
持 Go 旅城通票可免費享用一份原價1064泰銖（約合213元人民幣）的獨傢套餐，可在迷你鮮蝦涼皮春卷、泰式炒河粉或炒飯、冬蔭功湯等經典美食中三選一，所有套餐都搭配無限續杯的草藥飲料和招牌椰子冰淇淋及泰式甜點。
圖源：Nara Thai Cuisine
餐廳地址：
艾姆卡蒂爾購物中心店：EmQuartier, 7th Floor, Room No. 7A08, 7V07-08, No. 693 Sukhumvit Road, Klongton Nua, Wattana, Bangkok 10110 Thailand
暹羅典范購物中心店：Siam Paragon, G Floor Zone Gourmet Garden, No. G-23B, No. 991 Rama 1 Road, Pathumwan, Bangkok 10330 Thailand
營業時間：每天，11:00 - 21:00
人均消費：200元
怎麼樣，看完米其林指南推薦的美食，有沒有立馬想飛到曼谷的沖動啊？購買 Go 旅城通票即可以親民的價格盡情享受泰國舌尖上的饗宴。方便靈活的 Go 旅城通票同樣也能為你遊覽曼谷的頂級景點和旅遊體驗節省時間和金錢噢~