春天常吃這三種“長壽菜”，殺菌效果好提高免疫，增強體質少感冒
春天常吃這三種“長壽菜”，殺菌效果好提高免疫，增強體質少感冒
進入三月， 春意漸濃， 氣溫逐漸回升， 萬物復蘇， 這時病毒和細菌也在不斷地蘇醒，而中老年人的身體免疫力來說較低，稍不註意就很容易感冒生病， 因此在飲食上我們要做好調整，多吃適合春天養生的菜肴。下面分享三種被稱為“長壽菜“的蔬菜， 滋補身體， 殺菌排毒， 增強免疫力少感冒，遇到瞭別錯過， 建議中老年人要常吃， 趕緊來瞭解一下。
一、蒜薹，蒜薹是一種非常營養的食材， 春天大量上市， 鮮香脆嫩爽口，營養極其豐富， 富含多種維生素、胡蘿卜素、礦物質、膳食纖維等， 常吃能助消化、通便排毒。其富含大量的大蒜素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，具有殺菌消毒等功效，春天吃它正當時。
推薦菜品【蝦仁炒蒜蒜薹】
原料：蒜薹 鮮蝦 薑末 淀粉 料酒 油鹽
制作：1. 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油， 將蒜薹焯煮至九成熟後備用（焯蔬菜時加入少許鹽和油，能保持蔬菜翠綠的色澤）。蒜薹的纖維組織結構比較緊密，如果直接炒不太容易入味，或炒的時間太久又容易炒得發軟，因此將蒜薹焯一下阿水， 能破壞掉纖維之間的果膠，讓纖維與纖維之間的間隙增大，這樣再炒時就很容易入味瞭。
2. 鮮大蝦去殼後挑出蝦線， 處理幹凈的蝦仁加入少許鹽、淀粉、料酒和薑末拌均勻醃制一下；
3. 熱鍋涼油，將蝦仁放進鍋中翻炒至變色；
4. 將焯好的蒜薹放進鍋中翻炒幾下；
5. 最後加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
二、馬齒莧，馬齒莧是一種野生佳蔬， 營養極其豐富， 有著“長壽菜”的美譽，藥用價值高，適當的食用有利於身體的健康，馬齒莧有著“天然抗生素”的美譽，對痢疾桿菌、大腸桿菌、金色葡萄球菌等多種細菌有很強的抑制作用，春天遇到瞭就別錯過。
推薦菜品【清炒馬齒莧】
原料： 馬齒莧 蒜 紅椒 油鹽
制作：1. 熱鍋涼油，加入少許蒜末和紅椒入鍋爆香；
2. 將洗凈的馬齒莧放進鍋中翻炒至變色；
3. 最後加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
三、包菜，包菜一年四季都有， 營養極其豐富， 富含大量的維生素C、維生素B1、維生素E、胡蘿卜和葉酸、膳食纖維等營養， 常吃既能增強免疫力，還具有殺菌消炎、潤腸通便的功效，女人還能美白肌膚， 延緩衰老。
推薦菜品【雞蛋口蘑炒包菜】
原料：包菜 雞蛋 口蘑 油 鹽
制作：1 雞蛋打入碗中， 加入1小勺鹽打散備用；
3. 熱鍋涼油， 倒入雞蛋液煎至定型後再劃成小塊備用；
4. 燒熱鍋放入適量的油，將口蘑片放進鍋中翻炒兩下；
5. 加入包菜葉進鍋翻炒至九成熟；
6. 加入適量的鹽翻炒均勻；
7. 最後將炒熟的雞蛋放進鍋中均勻即可。