成都小吃，拿捏到“胃”
成都小吃
在成都美食面前
幾乎沒有人能抵擋得住誘惑
無論是甜的辣的
素的肉的
還是小吃主食
總是值得去探索的
大運春團會於近日開幕
進行瞭大運會初體驗
在會議休息間隙
成都的特色小吃受到瞭
參會各國代表的歡迎
不僅是各國代表愛成都小吃
各大網友對成都小吃
也是愛得瘋狂
是的
毫不誇張
來到成都你會發現
在美食面前
再長的隊都等得起
久而久之
你也會發現
相冊裡最多的不是自拍照
而是
???
哪怕你以前是16G的胃
恐怕都得擴容到512G
沒辦法
成都好吃的東西
實在太太太太太多瞭！
接下來
椒妹就帶大傢認識一下成都小吃
???
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糖油果子&三大炮
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對於初來乍到的朋友來說
當第一次聽到
“糖油果子”和“三大炮”
是不是會弄混？
其實不得！
雖說都是圓圓的
但還是很容易區分
糖油果子
首先將粉團
放在油鍋裡炸
待炸至金黃
再撒上芝麻
紅糖的香氣加上酥酥的嚼勁
那口感簡直絕絕子！
而三大炮不用炸
用半成品的糍粑
裹上芝麻和黃豆粉
再淋上些許紅糖
就可以享用瞭
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甜水面
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作為成都人祖傳級別的小吃
厚重紮實的面相當有嚼勁
剛入口甜甜的
再一品會有點辣呼呼的
吃過的人都說
想再來10086次
調料裡面糖和芝麻的香味特別突出
有的還喜歡加一點花生碎
雖然面條粗
但是很入味
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軍燉鍋魁
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這是出自成都彭州的最強美味
吃粉面時的標配
酥脆滿分
豬肉牛肉可選
剛出鍋的好吃到炸
看起來其貌不揚
實際上是千層酥皮
咬下去的口感是層層擊破
化渣又香酥
選用優質中面
拌和適量溫水反復操作
使之軟、硬適度
水的冷熱觀氣溫高低而定
水溫與氣溫成反比
如此仔細
才可層層疊疊成為千層酥脆
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蛋烘糕
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都說成都是一座包容的城市
就連美食也是如此
成都的“蛋烘糕”
可以說是夾得下全世界
夾奶油、夾腦花
夾肉餡......
總之就是
萬物皆可夾！
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米老鼠
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如果非要選一款
承載成都人
童年回憶的小零食
那米老鼠一定
是“高光”一般的存在
口感酥酥脆脆
每日上學都盼著
放學後能買一小口袋
口感香甜香甜的
表面酥脆、裡面軟糯
總之就是香慘瞭
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傷心涼粉
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在成都眾多小吃中
怎麼能少瞭 “粉”呢
就算辣出眼淚花兒
也要吃的“傷心涼粉”
大到酒店
小到街邊的攤攤
都可以找到傷心涼粉的身影
軟糯細膩的口感
直沖天靈蓋的辣
有多開胃就不說瞭
吃上一碗
直接打通任督二脈
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雙流老媽兔頭
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被列入成都市非物質文化遺產的老媽兔頭
從二十世紀九十年代飄香至今
不吃兔頭的人嘗試瞭一次
最後都逃不過“真香定律”
在成都
老媽兔頭已經成為市民
日常下酒菜瞭
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冰粉
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現在冰粉不僅是火遍成都瞭
更是憑借它“超高顏值”躥紅全國
滿街的冰粉店
紅糖冰粉、三鮮冰粉
糍粑冰粉、芋圓冰粉...
你最愛哪一款呢？
一碗冰粉
就是夏日最愜意的美味
如果在火鍋後來一碗
嫩滑清爽的口感
入口就把火鍋的熱辣降瞭不少
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甜不辣
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甜不辣
成都網紅天花板的油炸小吃
各種蔬菜、肉類混在一起炸
再配上靈魂蘸料
甜辣醬（偏甜）
或幹海椒面兒（適合蘸肉）
那味道簡直爽翻
尤其是炸的黃涼粉
口感絕絕子
五一假期將至
想必大傢都有來“美食之都”
享受美食的計劃
那麼椒妹兒給大傢
推薦幾個吃成都寶藏的小吃街吧！
建設路
老城區狹窄的建設巷和建設支巷交匯
形成的十字形美食矩陣
如同一條屬於美食的星光大道
隨便哪傢店來頭和身份都不小
這傢是抖音點贊百萬的大流量
那傢是上過電視的大明星
這兒不僅是成都人的美食天堂
更是外地人爭相打卡的美食聚集地
柳浪灣夜市
柳浪灣位於溫江大學城
被稱為“溫江人的大灣區”
大灣區的美食應有盡有
基本不會踩雷
在柳浪灣夜市花一百元
能買到數種美食
從內蒙古羊肉串吃到海南清補涼
從上海蟹黃湯包吃到新疆烤馕......
在柳浪灣
隻有你想不到
沒有你吃不到的美食
撫琴夜市
要說美食最密集的
還屬“撫琴夜市”
冷鍋鹵串、蛋烘糕、缽仔糕……
幾乎涵蓋所有夜市美食品類
成都人對美食的追求
在這裡完美體現
這條街巷裡藏著的
是令人安心的煙火味道
撫琴面街上琳瑯滿目的各色面食
撫琴第一烤的熱辣烤串
都讓食客們忍不住細細品嘗一番
從古至今
成都人對美食文化的
傳承和探索
也從未止步
成都將繼續
擦亮國際美食之都這塊“金字招牌”
打造更加響亮的美食名片
圖片來源於：“微成都”微信、“成都發佈”微信、“文旅成都”微信、“青聚錦官城”微信、“@成都日報”
編輯：筱筱
責編：邱永浩
