4月，少吃薺菜和春筍，老人說：多吃3樣，福氣安康，3樣分別指啥
導讀：
4月到瞭，這個時候時候吃什麼呢？在飲食上又有啥講究呢？都說要隨時而食，4月的應季菜有哪些呢？4月裡有一個非常重要的節氣，清明。清明的到來，意味著溫度開始上升，此時萬物生長，為此，應季菜也會特別的多，各種田梗裡的野菜，還有山上的山珍，都可以算是時令食物瞭，而且它們味道鮮美，采摘也方便。
薺菜還有春筍，是大傢念叨最多的兩種食材，但是進入4月之後，卻建議大傢要少吃一些。薺菜，這個時候其實已經老瞭，大部分已經開出瞭白花，說的直白一點，已經失去瞭食用價值；春筍，它的粗纖維比較豐富的，而且草酸含量也高，對於老人和孩子來講，都要少吃一些，以免影響腸胃的不適。
4月，少吃薺菜和春筍，老人說：多吃3樣，福氣安康，3樣分別指啥？既然我們提到瞭應季食物，自然也要跟隨季節的腳步去尋找。
第一樣：鱖魚
春天鱖魚正肥美，而且蛋白質含量也比較高，對於老人和孩子來講，都是相當不錯的食材瞭，尤其是把它煮著吃，或者是蒸著吃，那味道鮮美至極，春天如果感覺到困乏的話，不妨來點鱖魚補充一下。
推薦食譜：【鱖魚煮米粉】
所需食材：鱖魚1條、米粉1把、薑片、植物油、鹽半勺、香醋半勺、雞粉2克
1、把鱖魚清洗幹凈，然後放入到鍋中去煎，把它完全的煎熟透。
2、放入我們準備好的薑片，爆香之後，放入開水，開始燉煮，米粉需要提前對其浸泡。
3、鍋裡放入鹽加入少許的香醋，大火開始燉煮，接著把準備好的米粉放進去，開始煮。
4、煮軟爛之後，放入雞粉2克，把它拌勻，這樣一道非常簡單的鱖魚煮米粉就制作好瞭，特別鮮美。
第二樣：香椿
香椿，絕對是4月份最值得吃美食之一，它不僅可以當作主菜，也可以當作輔料，甚至吃不完的你還可以把它拿來曬幹，曬幹之後，搭配著魚、蝦味道也是極其的鮮美，而且放一點到菜裡，就會香味四溢。
推薦食譜：【香椿煮魚】
所需食材：香椿1大把、河魚幹、植物油、鹽、薑片、蒜片、小米辣、醬油
1、把香椿采摘回傢之後，清洗幹凈，接著對其進行焯水，焯水之後，把它撈出來清洗幹凈。
2、鍋中放入植物油，燒熱之後，放入河魚幹，這個魚需要提前浸泡一下，接著放入薑片還有蒜片。
3、鍋裡放入開水，開始大火不斷的去煮，接著放入我們準備好的香椿，一起煮。
4、放入鹽加入少許的醬油調一下味，就可以直接出鍋瞭，這個菜不需要去放雞精還有味精。
第三樣：蘆筍
進入4月份，蘆筍也是最值得吃的食材之一，它非常的容易熟，而且營養價值也相當的高，每100克，其中蛋白質的含量就有2.6g，而且鉀含量更是高達304mg，這對於緩解春困，是非常有幫助的。
推薦食譜：【清炒蘆筍】
所需食材：蘆筍1把、青菜椒1個、蒜末、植物油、鹽、雞粉
1、把蘆筍清洗幹凈之後，對其焯水，焯水之前，我們可以把它切成段，一會好烹飪。
2、鍋中放入植物油，燒熱之後，放入青菜椒不斷的進行翻炒，放入少許的蒜末，來點鹽炒香。
3、倒入蘆筍繼續翻炒，炒香之後，放入雞粉進行調味，這樣就制作完成瞭。
【食刻說】
進入4月，我們要跟隨時令的腳步，多吃一些應季的時令食物，不管是香椿還是蘆筍或者是鱖魚，都是這個季節非常適合吃的食物，喜歡的朋友，不妨在傢嘗試一下，做給傢人吃，味道鮮美，還非常的有營養。