下飯的黃燜雞，比外面賣的還好吃，肉又多又嫩_美食料理

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2023-04-02 18:43:50

黃燜雞米飯

準備食材

琵琶腿、青椒、紅椒、幹辣椒

幹香菇、大蔥段、大蒜、薑片

料酒、生抽、老抽、鹽

糖、食用油、小蔥

具體步驟

準備好所有的食材，雞腿剁成塊狀，青椒紅椒切菱形塊備用，大蒜用刀拍一下，更容易釋放香味，幹香菇用水沖洗幹凈，然後加一小碗水泡發，雞腿切好後先用料酒醃制十五分鐘備用。

鍋中放油，油熱以後加入砂糖，用中小火慢慢熬煮到變金黃冒泡泡。

然後加入準備好的雞腿肉，中火不斷翻炒上糖色，很誘人有木有。

然後繼續加入蔥薑蒜翻炒出香味，再加入泡好的香菇以及香菇水翻炒均勻。

加入生抽、老抽翻炒均勻，讓雞肉變得更紅亮有食欲，再加入一小勺鹽調味，之後加入沒過食材的熱水，用中火燉煮。

湯汁燉到濃稠並且肉質軟爛的時候加入青紅椒翻炒均勻，嘗一下味道，這個時候如果味道略淡可以再加一點鹽糖調味，最後略微再收一下湯汁即可出鍋啦，記得湯汁拌飯哦，來三碗米飯噠！

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