一粉一城，南昌拌粉，Q彈爽滑，醬香十足，吃過一次念念不忘
一粉一城，南昌拌粉，Q彈爽滑，醬香十足，吃過一次念念不忘。我是廣東人，吃米粉比面條要多，從小就喜歡吃米粉，炒米粉、湯米粉都喜歡吃。上次去江西旅遊，在南昌街邊吃過一碗拌粉，當地人說，這是南昌拌粉，傳統小吃。
旅遊的最後一天，還特意又去吃瞭一碗，問店傢有沒有半成品賣，可以回傢自己做。街邊的店傢調料都是現做的，她傢隻有米粉賣。精華都在調味料，所以沒有購買。旅遊回來之後，對這種拌粉念念不忘，朋友說，現在想吃什麼都方便購買。
於是我在網上購買瞭這種南昌拌粉，味道還真不錯。有米粉1包、調料包4包，回傢也很方便煮。辣椒油、醬包、花生、老壇酸菜、蘿卜等配料十足，一次一袋，剛好一人份。這種半成品，隻要把米粉煮熟，倒入配料，攪拌均勻。如果傢裡陽臺種植瞭香蔥、香菜，剪幾根，加入拌面裡，味道更香。
【南昌拌米粉】（以下是一人份）食材： 南昌拌粉1包（米粉120克、調料69克）香蔥、香菜，適量，我是陽臺上自己種植的，剪幾根就可以。
步驟1： 南昌拌粉，采用是江西大米制作，粗細適中，不同廣東的米粉，南昌拌粉比廣東米粉細，又比廣東的粉絲要粗，做拌粉很適合。配料都有獨立包裝，根據自己口味，增減加入拌面。
步驟2：香蔥、香菜，分別清洗幹凈，瀝幹水備好。陽臺種蔥，很方便，吃面條放一點，不需要購買，重要的是種植一盤，一年四季都有吃。
步驟3：鍋裡倒入適量的水，煮沸之後，放入米粉，水浸沒米粉，可以轉為中小火，大約10至15分鐘，米粉煮熟的時間稍微長些，如果有氣泡溢出鍋面，可以加冷水繼續煮，直到米粉全部煮熟。其中：一邊煮，要一邊用筷子攪動，不要讓米粉成坨。
步驟4：米粉煮熟之後，撈出，倒入沸水，攪拌，然後撈出米粉在碗裡。接著加入醬汁包、辣椒油包、酸菜包，攪拌均勻。
步驟5：再添加2小勺沸水攪拌均勻，最後放入香蔥、香菜、花生，攪拌均勻。一道美味的南昌拌粉就烹飪完成，Q彈爽滑，酸辣適中，醬香濃鬱，很好吃。
【sourcehe溫馨小貼士】1.煮米粉，很容易有氣泡冒出鍋面，這個時候需要加少許冷水，快速降溫，就不會溢出。2.煮好的米粉，很多黏稠物，需要過水，把黏稠沖洗掉，拌粉才好吃。天氣冷的拌粉就用沸水，天氣熱，可以把水燒開之後，放涼。3.配料的味道很足，隻需要加少許香蔥、香菜，拌面就很好吃。
南昌拌粉，你喜歡吃嗎？你是不是去得到一個城市旅遊，也愛會愛上那裡的美食呢？很多朋友來廣州，都說愛上廣州的美食，念念不忘。有時間，可以到世界外多走走。期待你的留言，分享你的觀點。祝大傢周末愉快！