圍爐烤茶不神秘，教你一招，用電陶爐也能烤，味道也是杠杠的！
圍爐烤茶，現在是最火的話題瞭，但是需要“爐”和“火”，在傢裡面，特別是住樓房，沒有爐火怎麼烤呢？我介紹一下用電陶爐的烤茶方法。
這個方法是我自己琢磨的，不具有權威性，是個人的土方法，但是覺得非常好用，也好掌握，我烤出的茶不屬於“專業”的烤茶方法，有興趣可以自己摸索。
1、首先要有壺和爐：壺就是土陶罐，市面上賣的，最便宜那種，幾十塊錢，最好是不施釉的，有把的；爐就是電陶爐，傢用煮茶的就可以，或者傢用做菜的電陶爐，也可以。
2、要先烤米：先把壺烘烤幹，有一定的熱度，然後放入一些大米（糯米最好），然後先烤米，烤的時候要不斷拿起來抖動，防止烤糊。
3、把米烤到這樣就可以瞭，此時有滿滿的米香溢出，然後倒出先放置。
4、選用烤茶的茶葉最好是大葉茶，就是綠茶，比較粗鄙的茶葉，不用太嫩的芽尖，或者說很便宜的茶就可以，我選用的是大理的當地茶葉，幾十塊錢一斤的。
5、倒出烤好的大米就可以倒入茶葉烤瞭，這時要不斷的抖動，隨著溫度升高，原來卷曲的茶葉開始伸展，這時再把炒好的大米倒入。
6、這時要不斷的抖動烤茶罐，可以看見此時的茶葉像蟲子一樣伸展和扭動，茶香四溢瞭，也就烤好瞭。
7、此時可以倒水瞭，記住一定要用滾燙的開水，而且不能一次倒滿（會瞬間溢出），要先倒入三分之一，等沸騰下去瞭，再倒滿。
另外切記此時烤茶罐要放在桌子上或地上，但一定要墊一點紙殼之類物品，防止直接接觸太涼物體，烤茶罐易炸裂。
8、把烤茶罐的的茶倒入分茶器，如果濃度過高可以加一些開水稀釋。
9、烤罐裡的茶加水也可以放在電陶爐裡繼續煮，直到沒有味道，都還是烤茶的滋味。
還有幾個問題需要說明：
一是需要幾次實踐才能把握要領或者總結自己的烤茶方法；
二是要控制好電陶爐的溫度，我一般在千瓦時烤，隨時調節，不可過熱；
三是選用的茶葉要生茶不能熟茶，越是粗鄙的茶，最後的滋味越好。
烤茶的好處是茶湯幹裂香甜，也不會傷胃，喝過一次就忘不掉，而最大的不同，是用最便宜的茶，喝出高檔茶也達不到味道。
這才是真正的“茶道”啊……