【中華美食工匠】趙國成中國烹飪大師川菜大師_美食料理

【中華美食工匠】趙國成中國烹飪大師川菜大師

东方美食工匠

2023-04-03 01:20:33

趙國成，男，1981年出生，安徽阜陽市人，中華美食工匠，中國烹飪大師，中華名廚，中華川菜大師，中國烹飪協會會員，中國烹飪協會備案廚師，名廚之傢認證名師，現任江蘇省四誠餐飲集團廚房總監、格林研發中心研發總監。

從業20多年，先後師從於川菜大師高祥、粵菜大師凌輝、淮揚菜大師王大偉，有幸得到國宴大師孟憲斌的身傳親授。擅長川菜、湘菜、本幫菜、經典中西菜品、融合菜。曾任浙江、上海、江蘇多傢餐飲公司行政總廚。多次去北京、上海、廣州、深圳、杭州、成都、重慶、南京等城市學習，積累瞭豐富的廚政管理經驗及烹飪技法。多次應邀到多所專科大學、烹飪技師學院進行烹飪教學、菜品研討。在學習實踐中不斷翻新制作菜品，而且在造型和味型上日益新穎時尚，並形成瞭自己獨特的烹飪風格。從業至今翻新制作菜品五千多道，研發創新熱菜二千多道、冷菜三百多道。編寫瞭《創新冷菜匯編》《融合菜合集》《經典中餐菜品集》等多冊菜品培訓教材及《廚政管理課程》上下兩冊。多次參加各省、市烹飪大賽，並多次榮獲金獎、銀獎及獎杯。曾接待服務過多位國傢領導人及省市各級領導，並獲得一致好評。2021年慶祝建黨100周年，受邀入選“中國美食傢榜”。2023年入選《中華美食工匠》第三卷。