做涼粉時，直接熬就“錯瞭”，記住一點，涼粉透亮又爽口_美食料理

小葛说花草

2023-04-03 02:41:10

天氣轉暖，很多人隻想開著空調吃西瓜、冰棍、冰鎮涼粉。這三樣可以說是夏天必備的美食。不想吃的話，特制果凍是最好的選擇。果凍可以做成甜的，也可以做成咸的，根據自己的口味來做，也是很多人喜歡的。

夏天的時候，街邊也有很多涼粉，吃一碗涼粉，非常爽口。果凍有多種吃法，我們會根據您的喜好調整吃法。但是，很多人擔心在外面吃不健康，就自己在傢做果凍。果凍的做法也很簡單。很多人做果凍的時候都是直接煮的。事實上，這種方法做出來的果凍看起來並不好看，吃起來也不爽口。

涼粉的制作也有一些小技巧，現在就來看看正確的做法吧！準備好材料，紅薯粉和水，先把紅薯粉倒入一個容器裡，一般生粉上面會有小疙瘩，這個小疙瘩會影響果凍的美觀，所以可以在生粉裡加水，然後用篩子過濾到沒有小塊，讓果凍看起來更好看。

加入這一步還可以讓涼粉更加清爽。然後將生粉倒入鍋中，用中火煮沸，然後用筷子攪拌，千萬不要用鐵器攪拌。表面光滑後，蓋上蓋子，靜置十分鐘以上。做好後，將果凍盛入盤中，待其自然冷卻後，放入冰箱冷藏。

做好後，就可以切片瞭，加入黃瓜片、香料等，攪拌均勻，就可以享用美味的果凍瞭。所以在做涼粉的時候，不要直接放到鍋裡煮，多做一步，先加水再過篩。

很多人在做涼粉的時候直接在鍋裡煮，難怪涼粉不爽口。你怎麼看待這件事？歡迎您發表評論！