做絲瓜湯時，直接下鍋煮是不對的，教你1招技巧，絲瓜鮮嫩不發黑
簡介：絲瓜湯不要直接在鍋裡煮，再加個步驟，絲瓜軟而不黑，好吃又好看
天氣炎熱，身體容易缺水。夏天經常喝時令蔬菜絲瓜湯，既可以代替水分，又可以吸收絲瓜中的營養成分。絲瓜湯可搭配雞蛋、豆腐、蛤蜊等，多種搭配。這樣烹制的菜肴很容易失去食欲。其實在做絲瓜湯的時候，不要直接下鍋，學會小竅門，絲瓜會更軟更好吃，不會變黑。絲瓜湯的做法我會詳細分享給大傢。我想你可以很容易地學會它。絲瓜新鮮柔軟。好吃又漂亮。
絲瓜湯的做法：
備用材料：雞蛋2個、絲瓜1條、蒜頭3瓣、鹽少許、鮮雞汁生蠔3隻、小蔥1根；
制作過程：第一步是將1條絲瓜去皮洗凈，然後切成小塊，用微鹽水浸泡，同時準備香蔥，去根去蒂，洗凈切塊。蔥花;
第二步，準備一個小碗，將雞蛋打入，打碎備用，蒜頭去皮後，用刀背拍3瓣，蒜頭切碎，絲瓜泡水備用.出水控制；
第三步，準備好所有的食材，開始做菜。鍋內倒入少許食用油，放入蔥花和蒜末，小火炒出香味，將處理好的絲瓜放入鍋中；
第四步：中火翻炒，炒至絲瓜片變軟，加入開水，不要太多，水開後，將打散的蛋液倒入鍋中打圈；
第五步，看到蛋液凝固後，用勺子小心攪拌，然後加入新鮮的雞湯，加鹽調味，出鍋即可享用。
編者按：絲瓜本身水分充足，夏季食用得當非常有益。我經常選擇用絲瓜絡做湯，我的傢人也很喜歡。每次出鍋，總能得到傢人的一致好評，但想要絲瓜鮮香不發黑，就得掌握技巧。絲瓜湯的味道和價值都非常豐富。強烈建議適量飲用。對我們的身體會有很好的幫助，而且絲瓜湯的做法也很簡單快手，不用花很長時間煮，我們簡單的煮一下就可以煮好，做好傢人想要的好吃的時間短，所以不要錯過學習，這絲瓜湯的做法，即使是初學者也能輕松做出來。
烹飪技巧：
1、絲瓜直接在鍋裡煮是不正確的。另一個步驟是將絲瓜在淡鹽水中浸泡一會兒，以隔絕氧氣，防止它變黑。這樣操作後的絲瓜口感更好，色澤也很好；2.所有材料提前炒熟，湯加水煮開，味道會更好，喜歡湯白的可以加一個煎雞蛋，湯又濃又白，而且味道也特別好，蔥花和蒜末是這道菜必不可少的；
3、絲瓜裡的水變紅，絲瓜稍微變軟後，就可以加入開水熬湯瞭。想要蛋花好看，一定要趁開鍋的時候把蛋液倒在鍋邊。花會很漂亮。
掌握絲瓜湯的制作技巧，鮮香不發黑，口感更佳。歡迎大傢收藏學習這絲瓜湯做法或分享給更多人學習！