做蘆筍蝦仁時，焯水還是醃制？用對方法，蝦仁嫩滑彈牙還不腥
導讀：蘆筍和蝦做的時候是焯水還是丟掉？理想情況下，蝦是嫩的、松脆的，沒有魚腥味
蝦仁柔軟溫和的口感很受我傢孩子的喜愛，價格也很實惠。可以補充鈣質和蛋白質，所以我經常給孩子選擇吃蝦。大蝦的做法有很多種，比如燉、燉。您可以根據個人喜好選擇不同的方法。其實我們也看到大部分蝦法都需要經過采集的過程。醃好的大蝦更軟嫩。它也可以幫助去除魚腥味。很多人做蝦醬的時候不加料酒。這是錯誤的。接下來，我將詳細分享如何醃制蝦，以及如何準備蘆筍和蝦。.
蘆筍蝦食譜：
材料：鮮蝦適量，蘆筍適量，酒1湯匙，白胡椒粉½茶匙，蒜瓣5瓣，胡椒粉半個，黑胡椒粉½茶匙，薑5片；
制作過程：第一步是準備合適的鮮蝦。蝦仁去頭去尾去線後，用清水洗凈，瀝幹裡面的水，將蝦仁放入碗中，加入白胡椒粉；
第二步，加點薑，倒入少許料酒，加少許鹽，用手拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏保存。如果，在這個階段制作蘆筍；
第三步，蘆筍處理好後，洗凈切小塊，鍋裡放水，水開後，加入少許鹽和少許香料，放入蘆筍開鍋，約1分鐘可煮熟；
第四步：鍋裡加油，加入切碎的蒜和薑，小火炒出香味，然後把蝦肉末放入鍋裡，炒至蝦肉成型，微微皺起。。豐富多彩的;
第五步，將蘆筍和青椒放入鍋中，炒勻，根據自己的口味加入黑胡椒和鹽調味，即可出鍋。
編者按：大多數人吃魚蝦，總覺得魚腥味有點重，所以需要想辦法去除魚腥味，而不同的魚蝦各有各的去腥方法去除魚腥味。你需要做出現實的決定。加料酒是可以的，但是大傢要註意不要隻加料酒。掌握瞭做法，蝦的味道會更好。我一般會煮蝦加雞蛋，蘆筍，青椒炒之類的。口感清新、柔軟、爽滑。您可以學習幾種制作蝦的方法，並以不同的方式為您的傢人烹制。蘆筍和蝦很常見，自己在傢做，當然不能忘瞭。學習。
烹飪技巧：1、炸蝦和鹵蝦應該是白色的嗎？正確的做法是醃制，因為焯過的蝦肉變老瞭，不僅影響口感，而且人體也無法吸收其營養，所以要選擇醃制的方式；
2、泡蝦的時候不要加料酒。我教你一招，那就是加鹽。加鹽可以讓蝦肉更嫩，口感會更有彈性，更鮮美，還有不要忘記加胡椒粉和生薑，去除魚腥味的效果最好；
3、蘆筍提前焯水，可以去除澀味。炒的時候加鹽和油，保證蘆筍的色澤和口感，一定不要忘記做。
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