美酒一杯歌一遍，隻願長醉不願醒！_美食料理

红酒知识达人

2023-04-04 10:36:32

因品味美酒，而沉淪至迷醉不願醒來，在中國是早有先例的，眾人皆知的詩仙李白算一個！以美酒舒懷，以高歌一曲來助雅興，這世界上還有比這更為享受的事情嗎？這裡說的美酒，用一杯西拉葡萄酒來替代，算過份嗎？

算是過份地美味瞭吧！畢竟，西拉葡萄酒的美味，舉世聞名！

在澳洲的巴羅薩谷，這裡是很多世界上最為優質的西拉葡萄酒的發源地。不過盡管巴羅薩谷這個產區的名聲非常地響亮，可是它其實隻是個偏狹的小鄉村，在這裡，距離其最近的城市是南澳的阿德萊得市。在阿德萊得，四周被一大片平原所圍繞，而平原的盡頭則是山丘。這樣的地理條件與美國加利福尼亞州的中央山谷就很相似。

因為曾經在整個歐洲肆虐的根瘤蚜蟲，絲毫沒有影響到巴羅薩谷產區，因而這裡得以保留住瞭世界上最為古老的葡萄園，這些葡萄園的分佈，幾乎是均勻地出現在通往努裡烏特帕的大道兩旁，其中有的葡萄藤樹齡甚至已經超過瞭100年。

由於品種的原因，西拉葡萄酒的風格特征有別於其他的很多葡萄酒類型，如水果，就有黑莓、藍莓與草莓等風味；還有像是橄欖、甘草、巧克力、胡椒、丁香、香草、甜胡椒、迷迭香、薄荷、藥草與煙熏等風味。

西拉葡萄酒通常是使用橡木桶來進行陳釀的，還具有單寧中等偏高、酸度中等偏高的特點，陳年潛力也非常不錯，大部分有5到9年，少數的甚至可以達到12到25年。

不過，生活在南美洲的智利人，對於美酒的認知可能與我們想的不同。這裡是智象紅酒的故鄉，這個品牌目前已經進入中國，智利人認為的美酒什麼味，喝智象紅酒，你就知道瞭。美酒一杯，可不許長醉哦！