魚場主丨北極貝吃法大全 ！！！
龙利鱼
2023-04-04 15:52:55
魚場主丨北極貝吃法大全 ！！！
庫頁島馬珂蛤（學名：Pseudocardium sachalinense），又名北寄貝、北極貝、姥貝。馬珂蛤科的一種貝，是日本和附近國傢重要的食用貝類之一，福島縣相馬市的代表性產物，亦被列為北海道苫小牧市的市貝。作為水產物時常被稱為北寄貝（ホッキガイ）。此名稱源自北海道方言阿伊努語的“ポキセイ”。
這裡給大傢介紹一下蔥拌北極貝的做法。
食材
- 北極貝 一盒
- 蒜 4瓣
- 薑 1小塊
- 蔥 2根
- 圓生菜 1個
- 生抽 2大匙
- 糖 2小匙
- 玉米油 2大匙
- 麻油 1小匙
- 鹽 1小匙
方法/步驟
- 北極貝對半切開不要切斷，清洗幹凈內臟裡的臟東西。
- 蒜薑剁成茸。
- 蔥切成絲。
- 生菜洗幹凈。
- 水燒開，把北極貝分次快速汆燙5秒，瀝幹水份。（燙的時間不要超過10秒，否則就得吃橡皮瞭。）
- 汆燙北極貝的水放1小匙的鹽和少許油，把生菜燙熟。
- 生菜瀝幹水分，鋪放在盤底上。
- 另熱油鍋，把蒜薑茸爆香。
- 放入生抽和糖煮開，關火，把蔥絲放入拌勻。
- 把醬料倒入燙過的北極貝裡，放入麻油，拌勻。
- 把北極貝鋪在生菜的上面就好瞭。
食用北極貝註意事項：
1.不能與寒涼食物同食
北極貝本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要註意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。
2.不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用北極貝飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。
3.皮膚病患者禁食
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