原標題：魔太太：中國魔芋還能如何發展？

提升消費認知，擴容市場空間

一方面，長期以來受制於我國飲食結構習慣，膳食纖維攝入情況並不理想，《中國居民膳食營養素攝入量》中推薦的膳食纖維攝入量為25-30g/日，目前離推薦攝入量存在較大差距。

隨著當前社會經濟發展與居民購買力增長，居民膳食結構將持續改善，膳食纖維也將愈發受到重視，這為富含膳食纖維的食品提供瞭廣闊的市場空間，也為開發出健康美味的膳食纖維為人體提供必須的膳食纖維提供瞭良好的商業潛力。

如今消費者的健康意識愈加強烈，與日本魔芋飲食文化興起的背景相似，慢性病的預防、老齡化等趨勢愈加明顯，市場需求缺口不斷增大，就給瞭魔芋更好的發展空前，但前提是，企業需要是依據當前的市場需求針對性的展開產品研發，用更強的功效性以及更好的產品力取勝。

在我國經濟水平不斷穩健前行的宏觀環境背景下，隨著居民人均收入水平的提高，消費結構將持續升級，將拉動人們對魔芋食品的需求，行業市場規模有望持續增長。據統計，2021年我國魔芋市場規模為33.67億元，同比增長17.19%。

目前我國魔芋相關產業整體集中度較低，市場化程度較高。就產業鏈而言，魔芋初加工企業較多，魔芋精深加工及魔芋制品制造企業較少。目前，魔芋初加工領域，因其技術門檻、資金門檻以及準入門檻相對較低，整體呈現越發激烈的競爭趨勢。魔芋精深加工領域及魔芋制品制造領域因其較高的門檻，目前集中度高於魔芋初加工領域，市場也較初加工而言更為廣闊。

魔芋精深加工、魔芋制品制造相比魔芋初加工在技術含量、加工制造難度方面存在較大差距。隨著科學技術發展以及國內食品制造產業的整體科技升級，未來將有更多企業涉足魔芋精深加工領域和魔芋食品領域，而部分轉型較早的企業將通過先發優勢建立市場口碑和技術積累，從而占有更大的市場份額。

陜西安康硒谷明珠生物科技開發有限公司（魔太太魔芋）是安康大健康實業集團下屬全資子公司，依托安康豐富的富硒魔芋自然資源，堅持優質魔芋食品提供商的核心定位，是一傢專業的魔芋食品研發、生產、銷售、品牌運營和產業服務提供商。