對蝦怎樣做才能烹出鮮？_美食料理

大地的风采

2023-04-06 15:35:02

蝦有一種微妙的海鮮味道，通過與各種香料和醬汁的巧妙結合更能搭配出百變的鮮味。對蝦烹飪方便，是周末晚餐或想省時烹飪的絕佳食材。接下來為大傢介紹幾種對蝦簡單美味的烹飪方法。

一、嫩煎蝦

所需材料：蝦、水、橄欖油、鹽、胡椒

烹飪步驟：

1.選擇鮮蝦或凍蝦。

2.沿蝦身去掉蝦殼和蝦線和內臟。

3.將剝好處理後的蝦，放在水中浸泡清洗

4.取煎鍋並煎鍋中放一湯匙橄欖油，把喜好的蝦平鋪在煎鍋上。

當蝦身變粉紅後，翻至另一面。

5.撒上相應符合自己口味的調料，趁熱上桌即可

二、香烤蝦

1.將烤架小火升溫。

2.將清洗好的蝦身用簽子穿好。

將串肉扦穿過蝦的尾部和最厚的部分，朝向頭部。

金屬或木制扦狀物都可以使用。如果用木扦，在把蝦穿上之前，把它們浸泡在水中10分鐘。這樣可以防止木扦受熱過度燒著。

也可以考慮將串肉扦與洋蔥片、青椒和紅辣椒片以及其他蔬菜與蝦一起穿入。

3.串好的蝦兩邊抹好橄欖油並且撒上少許鹽和胡椒。

4.把蝦串放在烤架上。根據蝦的大小，每邊煮2-3分鐘。當蝦變成亮粉色的不透明為止。

5.當蝦烤熟後，把釬子去掉，蝦放在盤中趁熱上桌。