速凍油條，改良做法更傢常，經驗技巧教給你，從此早餐隻要3分鐘_美食料理

素菜大全

2023-04-06 15:36:43

速凍油條，改良做法更傢常，經驗技巧教給你，從此早餐隻要3分鐘。油條是我們平時最常見的早餐品種瞭，而且很受歡迎。如果出去吃早餐的話，隻要有賣油條的攤位，肯定生意都不會差瞭，兩根油條，一碗豆漿或粥，配點小咸菜就吃的美美的瞭，今天我們就給大傢分享一個炸油條的傢常做法。

準備食材：

普通面粉、酵母粉、鹽、小蘇打、泡打粉、溫水、食用油

具體做法：

1.一斤面粉，加5g酵母粉，放上3g的鹽，2g的小蘇打，3g的泡打粉，用260g的溫水和面，攪成絮狀後加上30ml的食用油，把面團簡單的揉成團後，開始用拳頭揣面，揣好之後把這個面團給它揉勻瞭，揉到表面像這樣光滑就行瞭。

2.用搟面杖給它搟開，搟好瞭把它卷起來。

3.把它放到模具裡面去發酵，我直接放到烤箱裡邊發瞭，大概30分鐘。

4.案板上撒點幹面粉防粘，稍微的按一按，別按那麼大力氣，捏這兩邊給它扯長，再切長條。

5.在上面刷一層清水，這個水別放太多瞭，隔開一個刷一個。

6.把沒刷水的放到刷水的上面，用筷子壓一下。

7.再準備一個盤子，上面撒點幹面粉防粘，把剛才的油條稍微扯一下扯長，咱們這個生胚做好瞭之後，就立馬把它放到冰箱裡凍起來，等到下午的時候再炸，到時就凍的差不多瞭。

8.這個油條我在冰箱裡凍瞭大概3-4個小時，都能當錘用瞭，現在就可以炸瞭，油溫四五成熱的時候把油條放進去，看到浮起來瞭就給它翻個面，你看像這樣炸到浮起來變成金黃即可出鍋。

9.炸好的油條摸著還挺松軟的，外面脆，裡面軟，這個味道還挺好吃的，平時咱們可以多做一些放冰箱裡，這樣早晨起來不想做早餐，犯懶的時候就拿出來兩根炸著吃。