終於在廈門找到瞭心目中的深夜食堂，氛圍感剛好，美味也能點多多
這一年感覺時間總是不知不覺過得很快，好像碌碌無為，各種壓力紛至沓來。有時候連一個人吃飯也變成一種負擔，一個人點餐好像總不對頭，點多浪費，點少吃不爽。直到那天走到官任發現這傢叫庚金的炭火燒鳥專門店，暖黃的燈光，不大的門店，莫名就有種想進去的沖動。
沒想到進去之後，簡直是如獲至寶，直接成為我心目中的深夜食堂。整個環境裝修帶著動漫二次元的調調，暖色調讓人覺得溫馨。最重要的是美味正好擊中我的心之所向，每次可以點好多串，每串還能不重樣。一次就能收獲多種美食，而不浪費。
燒鳥是一道以雞肉為主要食材，以醬油、糖、料酒為輔料制作的日本料理。簡單說就是日式串燒。為什麼明明是雞肉，卻叫燒鳥呢？在日本古代，雞因為能打鳴報時，被稱為“庭の鳥”。因此雞與牛馬犬一樣被視為對人類有用的動物，屬於禁止食用的類型，所以古代燒鳥主要是野雞（雉）、麻雀等。
直到江戶時代中期才出現瞭將雞肉用串在釬子上的烹飪方式，被認為是現代燒鳥的原型。後來的燒鳥開始使用雞肉、豬、牛等畜產品的肉或內臟等食材。我個人很喜歡看料理師傅現場制作的過程，感覺利落的刀法，講究的擺盤，看起來很治愈。
京蔥雞腿：這是比較經典的燒鳥菜式。用嫩滑的雞腿肉裹著蔥段，口感層次更豐富，而且蔥香烤制後帶著甜味，越吃越香。
幹貝培根卷：我個人超愛幹貝的，他們傢的幹貝真的好料看得見，就是這麼大，吃起來很滿足，加上培根肉味，不同口感的食材碰撞出新火花。
芝士口蘑蝦滑：看著芝士片加熱變軟覆蓋在口蘑上，芝士奶香搭配口蘑山野氣息，還有蝦滑在裡面，匯聚山海風味絕瞭。
明太子西葫蘆：咸甜鮮口的明太子醬配上多汁的西葫蘆，不管是深夜食堂、還是下酒小菜都是不二之選。
火焰菠蘿牛舌：這是目前我吃過最厚的厚切牛舌，撒酒炙烤後極其鮮美，中間夾著菠蘿，果味的酸甜讓牛舌更加清新可口。
燒鳥系列還點瞭雞肩肉、雞蠻腰、手羽後、雞心、雞胗都蠻不錯的，大傢可以按照個人喜歡點，因為串燒分量不大，可以點不同種類，這樣吃一遍下來就知道哪種最對自己口味。
酒漬甜蝦：醃漬入味的去皮蝦肉真的十分清甜又入味，搭配現磨山葵，回味無窮。
茶泡飯：用這道做一人食的主食也太豐盛瞭吧，茶湯解膩，上面雞肉可口。
和牛海膽溫泉蛋：和牛的口感大傢都知道，烈焰炙烤下，酒香滲透，與溫泉蛋拌在一起送入口中順滑鮮嫩，加上海膽提鮮，簡直瞭。
抱腹絕倒：京都的一傢老酒社出品的酒，喝起來有幹白的果味香甜，不辣口，好入喉，甜滋滋，搭配烤串尤其是海鮮更提味。度數低，女生都蠻喜歡。
這樣的深夜食堂，你喜歡嗎？