20傢企業被授予第二批“南寧餐飲老字號”稱號，你吃過幾傢？
4月4日，由南寧市商務局主辦，南寧餐飲行業協會協辦，廣西半畝方塘網絡科技有限公司承辦的第二批“南寧餐飲老字號”授牌儀式在南寧國際會展中心舉行，廣西好友緣餐飲投資有限公司、廣西三品王餐飲管理有限公司、南寧市肥仔海鮮酒傢等20傢餐飲企業被授予第二批“南寧餐飲老字號”稱號。第二批稱號的認定為我市充分發揮老字號品牌示范引領作用，進一步促進餐飲行業高質量發展打下堅實基礎。
據瞭解， 第二批“南寧餐飲老字號”中既有萬國酒傢、金大陸等“饕餮大餐飲”的代表，也有誠如金餐廳、鐘氏昌記美食店、捌零捌飲食店等街頭坊間“大眾餐飲”代表，更有舒記老友粉、鐘姐燉品、海天湯包、快意餃子、越美粽子、九記倫教糕、日照紅甜品等老南寧特色小吃代表，皆為最地道的“南寧老味道”和市民耳熟能詳的老字號。授牌儀式後，與會餐飲企業還開展交流展示活動，通過交流經營方式、服務結構和管理制度，共同促進南寧餐飲業健康可持續發展。
“獲認定為‘南寧餐飲老字號’，是對我們多年來推廣邕系餐飲文化所取得成果的肯定。”南寧誠如金餐廳創始人陳英寧表示，未來將更深入挖掘老南寧菜品，把邕系餐飲品牌、飲食文化向全國推廣，讓各地遊客因南寧的美食而來，助力南寧餐飲和旅遊消費發展。
開展第二批“南寧餐飲老字號”認定工作，是南寧市貫徹落實《商務部等8部門關於促進老字號創新發展的意見》文件精神，樹立南寧餐飲文化品牌的一項重要舉措。據介紹，“南寧餐飲老字號”認定條件包括創立字號20年以上，擁有歷代傳承的美食、技藝或店鋪，具有鮮明的廣西和南寧地方特色的名菜名點，具有廣西民族特色和鮮明的南寧地域文化特征，具有歷史價值和文化價值等。通過認定“南寧餐飲老字號”，培育形成一批餐飲老字號知名品牌，將有助於“以點帶面”推動構建“個轉企、企升限、限培強”的階梯式培育體系，促進我市老字號創造更多的社會、經濟和文化價值，助力打造一個有品位、有魅力、有活力的“舌尖上的南寧”。
“南寧有許多歷史悠久的老字號餐飲企業，通過開展‘南寧餐飲老字號’評選，將在首府餐飲行業樹立典范，引領帶動更多老字號企業在傳承餐飲文化的基礎上創新發展。”市商務局副局長羅安平表示，“南寧餐飲老字號”評選得到瞭餐飲行業的廣泛關註，未來，隨著更多餐飲企業參與評選，將有效帶動企業經營理念、管理水平提升，促進首府餐飲行業高質量發展和餐飲消費活力釋放。
來源：南寧日報 記者 胡光磊、南寧晚報