清明節，老人說“清明吃3寶，少往醫院跑”，具體指啥？傳統別忘
導讀：清明節，老人說“清明吃3寶，少往醫院跑”，具體指啥？老傳統別忘！不知不覺，已經到瞭4月瞭，正所謂人間4月天。4天的天氣非常舒適，而且也到瞭“清明節”。清明節是我們傳統的節日之一，是一個祭祖思鄉，很多在外的遊子都會趁著這天再回到故鄉。
春意盎然，春色滿園，也正是因為這樣，所以很多人都喜歡春天。在清明前後，也是有好多美食都可以食用，在農村，買到這個節日前後，傢傢戶戶都會忙活著做美食，逢人就分享。今天分享清明的3寶，都是當季食材，營養高，增強免疫力，提高身體的抗病能力。寓意好，祈求一年都能健康順利。接下來一起來看看，具體有啥呢？
1寶：青團
準備食材：
艾草，糯米粉，面粉（面粉是糯米粉的1/5），筍，食鹽，蠔油，醬油，酸菜，白蘿卜，白糖，食用堿
具體做法：
1.備好的艾草洗凈，然後放在鍋中煮3分鐘。隨後把筍撈出過一下涼水，然後用手擠幹水分，放在破碎機中攪成泥；
2.艾草泥中加水，糯米粉，面粉以及白糖，用筷子它們攪拌均勻，然後搓成光滑狀；
3.肉買回來後洗凈切小塊，然後攪成泥放在一旁；
4.備好的新鮮筍要放入鍋裡面先焯一下，筍焯水可以去掉裡面的草酸。焯水之後取出放案板上，給它切成小丁狀，切後放在盆中。酸菜放著洗幹凈，白蘿卜洗凈去皮，擦成絲放在一旁；
5.把肉泥放入鍋中，小火煸炒出裡面的油脂。接著我們再把筍絲跟蘿卜，酸菜倒入裡面，加入蠔油跟食鹽，用鏟子將它們翻炒均勻，炒熟放在一旁放涼；
6.取出面團整理下，放入餡料，然後整理好。處理好的面團放在鍋中，蒸煮12-15分鐘。蒸煮後取出即可食用。
2寶：清蒸鰨魚
準備食材：
鰨魚，生薑，醬油，食鹽，香油，食用油，料酒
具體做法：
1.生薑洗凈，切成片。鰨魚洗凈，切段加入料酒跟生薑醃會兒；
2.醃好之後取出一個幹凈的盆，然後把這些醃好後的肉，擺整齊地擺放在盆中。上面放上兩三片生薑片，上鍋蒸煮10分鐘；
3.蒸熟後取出，倒掉裡面的汁水，加入醬油，淋上熱油即可。
3寶：油燜春筍
準備食材：
春筍，五花肉，食鹽，冰糖，食用油，醬油，蠔油
具體做法：
1.筍去殼，洗凈放在鍋中煮10分鐘。煮好後撈出放在涼水中浸泡，想吃的時候取出，切小塊放在碗中備用；
2.準備好的五花肉洗幹凈，洗凈後的肉放墊板上切小塊，處理後的肉放在盆中備用。鍋中的水分幹後，將切好的肉放入裡面，用小火煸炒。小火炒的話可以更好將裡面的油脂煸炒出來，等到鍋中的肉煸出油以後我們再放入幾顆冰糖，用小火把鍋裡面的冰糖給炒成糖漿。
3.冰糖融化之後我們再把切好的筍放入裡面，筍下鍋之後用鏟子給它多翻炒，炒均勻。炒好之後，然後蓋上蓋子燜煮8分鐘。燜煮的時間長一點，出鍋後的口感會更加鮮嫩。
4.煮好後打開過來，味道很清香。鍋底還有一點點的水，將汁水收幹之後就可以盛出放在盆中，很快這樣子一份油燜筍做完成瞭。
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