牛肉總是燉不爛？大廚分享妙招，隻需加點“它”，30分鐘軟爛入味_美食料理

渭滨生活汇

2023-04-06 18:12:59

今年豬肉的價格格外貴，一斤賣到瞭30多塊錢，羊肉牛肉的價格跟著也上漲瞭，但是對於幾十塊錢一斤的肉來說，更多的人還是會選擇吃牛肉的，因為牛肉的營養價值相比豬肉羊肉來說會更加高，花同樣高的價格，更多的人還是會選擇吃一些營養價值高的肉，所以在這個時候許多人會選擇買一些牛肉。

多吃一些牛肉還能夠強身健體，因為牛肉的營養價值非常豐富，而且味道吃起來也是特別好吃，天氣寒冷的時候，為瞭給傢人補充營養，會去市場買一些牛肉，然後回到傢裡面對著讓傢人吃，但是每次燉牛肉的時候，發現燉很長時間牛肉還是特別的硬，根本就燉不爛~

吃到嘴巴裡面特別塞牙，有時候感覺到特別困擾，花瞭這麼多錢買的牛肉，燉出來的效果一點都不完美，吃起來不好吃，最後隻能選擇扔掉瞭，真的是特別浪費錢，因為我們平時在飯店裡面吃的燉牛肉，軟爛又入味兒，為此還特意去請教瞭一個飯店大廚，他就給我分享瞭一個妙招。

原來在燉牛肉的時候，隻需在裡面加一點“它”，30分鐘左右的時間，牛肉就會被燉得軟爛又入味，回到傢裡面試瞭一下，果真有效，加的這個東西就是白酒，去的方法應該是這樣做，我們先把牛肉放在溫水裡面浸泡半個小時左右的時間，血水和臟東西清除幹凈之後，然後進行醃制。

醃制過後的牛肉會更加入味兒，把牛肉放在鍋裡面，然後再加入一些料包，除瞭我們常見的那些調料之外，還要多加一些山楂片和茶葉，可以讓牛肉吃起來更加香，最後在裡面倒入一些白酒，隻需30分鐘左右的時間，牛肉就會被燉得非常軟爛，而且比較入味，吃起來一點都不塞牙~