春季中醫飲食養生_美食料理

中医消化赵本起

2023-04-06 18:15:18

早春吃點蔥薑蒜

陰寒漸退，陽氣開始升發，乍暖乍寒。根據“春夏養陽”的理論，此時可適當吃些蔥、薑、蒜、韭菜、芥末，不僅能祛散陰寒，助春陽升發，而其中所含的有效成分，還具有殺菌防病的功效，此時宜少吃性寒食品。

仲春多吃野菜

肝亢可傷脾，影響脾胃運化。此時可適當進食大棗、蜂蜜、鍋巴之類滋補脾胃的食物，少吃過酸或油膩等不易消化的食物。這時正值各種既富含營養又有療疾作用的野菜繁茂榮盛之時，如莽菜、馬齒范、魚腥草、藤菜、竹筍、香椿等，應不失時機地擇食

暮春要吃得清淡

氣溫日漸升高，此時應以清淡飲食為主，在適當進食優質蛋白類食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火，變發瘡痛療腫等疾病。