福建東山開漁，廈門新鮮海鮮已上市，來傢新店一飽口福_美食料理

伊人醉夕阳

2023-04-06 18:23:18

最近來廈門遊玩的朋友，註意啦，現在是廈門海鮮最新鮮的時候哦。因為前陣子福建東山開漁，第一批漁船已經帶著最好品質的海鮮回來咯。連續幾天Abby給大傢分享都是廈門老店，今天來一傢新開的眾兄弟海鮮酒樓嘗嘗鮮吧。

眾兄弟海鮮酒樓位於湖裡區枋湖的金枋美食城一層，要不是朋友約，我還沒來過這裡。沒想到有這麼大美食城，店面也很大，確實有酒樓的排場，很適合宴客，親朋好友聚餐。

二樓有包廂也有堂食區，寬敞明亮，整個裝修偏中式，用餐環境很舒適。

都說趁著開漁來吃海鮮，怎麼能少得瞭魚？這新鮮得都仰起頭瞭，肉質鮮嫩且有彈性。無需太多佐料，就足夠鮮美。

我個人偏愛這道有帶膏的小魷魚，酸湯口味很有泰式感覺，裡面的配菜豐富，比如：木耳、萵筍、酸蘿卜、海鷗肉羹都十分入味，下飯必備。

要說海鮮怎麼做好吃，其實關鍵還在於食材。隻要海鮮本身夠新鮮，什麼烹調方法都能令人滿意。這道香煎海魚，真的外酥裡嫩，皮質的酥香包裹著柔嫩的魚肉，本身海洋的咸味，足矣。滴幾滴青檸更香更有味。

再來就是我的愛皮皮蝦，雖然最近吃瞭不少椒鹽皮皮蝦，但帶紅膏的皮皮蝦，今年還是第一次吃到，太幸福瞭。

首圖像閃耀燈球有隻公雞頭的鍋裡，裡面就是這雞，雞肉嫩滑，帶著燜煮的香，讓人垂涎三尺。

異曲同工之妙的還有這個鵝，鍋蓋上是隻鵝趙興，看起來像薑母鴨，但實際裡面有湯汁，吃起來屬於越吃越香的那種，而且鵝肉不柴。