桂林鹵王丨別天真的以為餐飲開店就能穩賺瞭，弄清楚這4個問題很重要！
很多人今年會入局到餐飲行業，特別是一些餐飲小白外行。雖然很多人都知道餐飲業永遠都能幹，但你以為開店買個鍋碗瓢盆，請倆廚師服務員，你就能賺到錢瞭嗎？這真的不好說，開店之前問問自己這4個問題，如果你能解決，並且有明確的答案，那這個事就能幹，也相信你一定能賺到錢。
01.顧客為什麼選你？
你憑什麼認為你能夠跟其他餐飲老店搶生意呢？憑什麼你開瞭店以後，顧客就一定會去你的店裡面吃？咱們就拿火鍋來舉例子，你開傢火鍋店，爭得過海底撈嗎？搶得過巴奴嗎？幹得過九毛九嗎？
還有拿夏天火爆的小龍蝦來說，你信不信？小龍蝦3月份以後就會變得特別的卷，鋪天蓋地的價格戰，年年都是如此，今年更卷！所以第一個問題，客人為什麼選擇你？你的餐飲店的核心競爭力在哪？
02.想好自己做什麼瞭嗎？
餐飲創業開店，是做火鍋、燒烤、小龍蝦，做中餐，做海鮮，做烤鴨，還是做小吃快餐？招招會，不如一招鮮捅破天！
不是你喜歡吃什麼就能幹什麼的，也不是說一個東西拿到你的地方以後就一定能發財的。有些人說好吃最重要，但誰不知道好吃重要？不好吃你開餐飲店的理由是什麼？好吃是基礎，好吃會賣才是本事！
03.位置選哪？
俗話說“選址定生死”，幹餐飲位置一定是第一位！
現在都4月份瞭，很多人應該已經在市場上看過很多鋪子瞭，也相信大傢都有瞭一定的瞭解。我們都知道好鋪子成本高，房租你能不能掙得回來？還有人工的工資。
而好位置賣的是什麼？是線下的流量，你沒有好的位置，別人真的看不見！有多少人都是敗在因為店鋪開的讓客人不好找、找不到，店開不起來導致經營不下去。
04.會不會做流量？
現在已經是營銷前置瞭，顧客有時候還沒出門就已經決定來你傢吃你傢的菜瞭，而不是說路過瞭看到這邊有傢餐飲店才進去嘗一下，那個時代已經過去瞭！除非看到人特別滿，特別多人排隊。但是輪得著你嗎？老店、網紅店才會有這種情況。會輪得著你一個新店嗎？
新店就是開業優惠活動，活動一停，生意就得靠自己想辦法搞來流量來維持瞭。
結語
以上的這4個問題你有答案瞭嗎？你還認為你一定會成功掙錢嗎？小白創業做餐飲，除瞭要有好位置，有好味道，還需要會做營銷推廣。同時你還能夠讓別人選擇你，另外還要多一些耐心，有很多餐飲店都是熬出來的，都是時間的沉淀和積累。
