92歲陳院士，研究血脂50多年，呼籲：除瞭肉，這2種蔬菜盡量別碰
隨著年齡增長，人們的身體也慢慢出現各種各樣的問題，其中血管健康狀況最為常見，尤其是高血脂，雖然初期並不會對人體健康造成明顯影響，但是隨著病情發展對血管的傷害非常大，一定要引起重視。
92歲陳院士，研究血脂50多年，呼籲：除瞭肉，這三種蔬菜盡量別碰。
控制血脂最重要的手段便是控住飲食，但很多人認為隻要少吃或者不吃肉就可以瞭，但是還有幾種素食，高血脂患者應避而遠之。
出生於福建福州的陳可冀陳院士是我國醫學界僅有的幾位中科院院士和國醫大師之一，研究臨床醫學高血脂疾病長達50多年，為我國血管疾病的研究做出瞭重大貢獻，今年已經92歲高齡，依然思維清晰，行動敏捷，神采奕奕，身體健康很少吃藥，對於養生有一套獨特見解，大傢可以照著做，想必也會受益匪淺。
呼籲：想要血脂穩定，除瞭肉，這三種蔬菜盡量別碰。
- 吸油能力強的蔬菜
經常食用吸油能力強的蔬菜，會使身體攝入大量油脂，不但會引起肥胖還會對血管造成影響，對於這類蔬菜，以茄子為例，盡量選擇清蒸的烹飪方式。
- 含糖量高的蔬菜
除瞭各種餅幹甜點，有很多蔬菜含糖量也很高，大量食用後食物中糖分進入人體後很容易轉化為脂肪，脂肪在血管中長期堆積，容易導致血管堵塞，像土豆、紅菜頭、南瓜，都屬於高糖蔬菜。
出除瞭需要控制以上食物，還要註意飲食均衡，多吃些富含維生素的食物，比如維生素c可以影響人體對脂類物質的代謝能力，像青椒，西紅柿都含有豐富的維生素C，下面小編給大傢整理瞭2道好吃做法，一起來看看吧。
一、青椒炒雞蛋
1、準備適量的青椒，把籽去掉後，掰成大小均勻的塊，裝盤備用。
2、碗中打入四個雞蛋。加入少許鹽，入個底味，撒入少許胡椒粉。去腥增香，再來兩勺水淀粉，讓雞蛋更加的滑嫩。攪散後放一旁備用。
3、準備一根大蔥，給它切成蔥花，兩顆大蒜，切成片，和大蔥放在一起。
4、鍋燒熱，倒入適量油，油燒熱，倒入雞蛋液。等蛋液凝固，翻個面另一面簡直虎皮色鏟成大塊。出鍋，裝入碗中備用。
5、鍋中再來少許油。油燒熱後，下入幾粒花椒，炸香，撈出來。下入蔥蒜，爆香後下入青椒，開始翻炒，翻炒片刻，從鍋邊淋入料酒，再來少許鹽，少許味精，把調料炒化炒均勻。把辣椒炒至斷生，下入雞蛋，翻炒均勻後出鍋裝盤，美味的青椒炒雞蛋就做好瞭。
二、西紅柿疙瘩湯
1、首先準備兩個西紅柿，先用刀在西紅柿的頂部切上十字刀，然後裝入碗中，用90度的開水把西紅柿燙一下，燙好後撕去西紅柿的外皮。
2、去皮之後對半切開，去除裡面的硬心。然後先改刀切成片，再切成小一點的塊，全部切好後裝入碗中，然後加入兩勺面粉，用筷子攪拌均勻，讓西紅柿都能均勻的裹上一層面粉。
3、準備一把海鮮菇，切掉根部，不要再改刀，切成小段，放入清水中，清洗幹凈後控水撈出。
4、準備一把小蔥，切成蔥花，把蔥白和蔥葉分開放。準備幾瓣的大蒜，用刀拍一下，再剁成蒜末，切好後裝入盤中。
5、小碗中打入兩顆母雞蛋，攪拌均勻備用。起鍋燒熱，加入少許的食用油，油熱後把雞蛋倒入鍋中，雞蛋煎至定型後，用鏟子把雞蛋炒散，炒好後盛出來備用。
6、重新加入少許的食用油，油熱後把蔥花和蒜末放進來炒出香味，把海鮮菇放進來。翻炒均勻，炒出海鮮菇的鮮味。然後倒入雞蛋，翻炒幾下，加入適量的清水，開大火把水燒開，煮一分鐘左右。
7、下入西紅柿，用筷子輕輕的攪動，把西紅柿攪散開。蓋上蓋子，再煮兩分鐘，時間到，打開蓋子，加入一勺食鹽和少許的雞精調味，攪拌均勻，出鍋前淋入少許的芝麻香油，撒上蔥花，再次攪拌均勻就可以出鍋瞭。
