一天賣出3000份的花甲粉，家有錫紙就能做！天冷最愛它，吃完碗都不用洗！
什麼神仙亱宵可以吃十幾年都不膩？我想，花甲粉可以排得上前幾名。
By豆果美食達人薑叔的日食記
花甲粉得是錫紙包的，導熱快，食物也能充分熟透入味。把錫紙窩成個碗的形狀，直接放在火上煮開，豆瓣醬香、辣椒微嗆。
By豆果美食達人Amanda的小廚房
今天就跟大家分享一道家庭版錫紙花甲粉，蒜蓉的滋味全滲進辣油油的湯裏來，封口鎖味的錫紙一打開，香味瞬間溢滿整個屋子。
By豆果美食達人小藍叔
自己買新鮮的花甲回來做，成本低，做法簡單，一樣很好吃。這個花甲粉好吃的秘訣在於特製的醬汁，再加上花甲本來的鮮味，真的好吃到哭！
-錫紙花甲粉-
By豆果美食達人薑叔的日食記
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-食材清單-
錫紙1張粉絲1捆
花甲半斤清水適量
小米椒3根基圍蝦6只
大蒜4瓣小葱1撮
料酒3勺生抽3勺
蚝油2勺白糖1勺
蟹味菇1小把郫縣豆瓣醬2勺
生薑3片洋葱1/4個
-做法-
1.取一個稍有深度的碗，用錫紙做一個碗的容器備用。
2.花甲洗淨用清水沒過，撒1勺鹽吐沙浸泡2小時。
3. 基圍蝦開背去蝦線備用，粉絲用清水沒過泡軟備用，一小把蟹味菇洗淨備用。
4. 3根小米椒洗淨去蒂切圈，4瓣大蒜切成蒜泥，3片薑切成薑末，1撮小葱切成蔥花，四分之一個洋葱切碎。
5. 倒油，讓錫紙碗裏底部鋪滿油，先用中小火把2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
6. 再倒入蒜泥，薑末，洋葱碎，小米椒炒出香味。
7. 放入花甲，稍微翻炒一下，再放入基圍蝦和蟹味菇。
8. 倒3勺料酒、3勺生抽、2勺蚝油、1勺白砂糖，再加入沒過食材的清水，錫紙包住煮8分鐘左右。
9. 將錫紙碗打開放入泡軟的粉絲再繼續煮2分鐘。
10. 撒上蔥花，錫紙花甲粉完成！
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