清明假期吃貨追捧香椿艾草親子餐，踏青野餐也能一鍵嘗鮮_美食料理

清明假期吃貨追捧香椿艾草親子餐，踏青野餐也能一鍵嘗鮮

扬子晚报

2023-04-07 00:39:41

隻有一天的清明節假期，吃貨們一樣不放過嘗一口春天鮮掉牙的野菜:3月底，西貝與餓瞭麼就聯合推出踏青活動，野餐踏青也可以一鍵嘗鮮，西貝莜面村最新假日數據顯示，清明節假期當日，全國各地多傢門店的堂食客流量較大。其中，北京地區多傢門店的午餐、晚餐用餐高峰時段均出現瞭排隊現象，平均排隊時間在半小時到一小時左右。

來源:視覺中國

數據顯示，清明節假期前後，食客們最愛的還是野味春鮮，比如油潑香椿莜面、香椿芽拌豆腐等等。油潑香椿莜面是春季限定，隻選用鮮香椿，芽脆葉嫩，一口留住春天的味道。據介紹，這道春鮮每年隻售賣45天，已連續熱銷8年，累計熱賣超200萬份。除此之外，香椿芽拌豆腐也是備受吃貨寵愛。西貝相關負責人介紹說，門店使用的香椿是成熟於早春時節的野生紅油香椿，褐紅油亮的香椿嫩葉，水嫩鮮脆，香氣濃鬱，入口具有獨特的淺淺油脂香，由9種香料爆香過的胡麻油滾油熱潑，更能激發出香椿的鮮香。

吃香椿，鮮嫩是標準，早一天晚一天，口感都有差異。西貝業內人士介紹說，香椿的采摘季節隻有40餘天，追逐著椿芽的軌跡，從四川、陜西到山西、山東，尋找到鮮嫩的香椿林，在采摘上也要下足功夫。為瞭保證每一片椿葉都鮮嫩，椿芽要求不能超過15cm，且根部要獨頭、側芽要完整，每一株都飽滿等等。

除瞭嘗鮮的吃客，在擁抱春天這件事情上，踏青出遊、野餐也一定不會遲到。3月底，西貝與餓瞭麼就聯合推出踏青活動，打開餓瞭麼，定位到春遊的公園/景點，搜索“西貝莜面村”下單，便能享受一場恣意的野餐之旅。同時，專門上新款“傢有寶貝親子套餐”，既有經典菜加五常米飯，也有適合寶寶的蘋果香烤雞翅套餐，更是受到遛娃族的喜愛，茉莉青提與紅豆沙艾草兩種口味的青團也是春日裡嘗鮮吃貨收獲的小驚喜。

通訊員星星小峰

上一篇：1周售出12萬瓶！貴州“網紅”土特產——安慕希修文獼猴桃酸奶在京東超市熱銷

下一篇：出門春遊帶什麼？秋梅給大傢準備瞭零食清單，同時滿足甜咸口味愛好者

清明假期吃貨追捧香椿艾草親子餐，踏青野餐也能一鍵嘗鮮

相关内容

热门资讯