把品質融入每一滴酒——記安徽老傢酒業“銅都工匠”張永軍_美食料理

把品質融入每一滴酒——記安徽老傢酒業“銅都工匠”張永軍

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2023-04-07 09:21:25

祝賀釀酒師張永軍獲得“銅都工匠”稱號

互聯網時代，網紅常見，工匠難得。

工匠精神被提及，被歌頌，隻因在浮躁的社會中，唯有工匠賦予物品厚度與溫度。

經銅陵市總工會“銅都工匠”評選領導小組廣泛發動、認真評審，產生瞭銅陵市第三屆“銅都工匠”。

祝賀安徽老傢酒業釀酒師張永軍同志榮獲銅陵市第三屆“銅都工匠”光榮稱號。

一、三十年，執著釀酒事業

二、鉆研釀酒工藝，建立規范體系

他一直專註釀酒發酵技藝，他諳熟從糧食到白酒、從固態到氣態再到液態的激蕩轉化過程。幾項技術研究成果的應用，對銅都古釀、打酒節、八寶春系列白酒的質量提升起到瞭關鍵性作用。

三、不忘釀酒初心，牢記老傢使命

張永軍作為老黨員，勇於擔當是他的本色。從親力親為地進行釀酒原料、輔料谷殼、窖泥的遴選、到幾十年如一日地摸糟堆、嘗酒味。他始終不忘釀好酒的初心，日復一日地穿梭於釀酒車間，年復一年地為打造出高品質的產品而努力，他用實際行動踐行瞭一個共產黨人對崗位和企業的責任與擔當，這種敬業精神時刻鼓舞著每一個老傢酒業人。

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