一強記憶，二提高免疫力，三保護視力，這肉再貴也要吃，營養極高，不懂吃可惜
導語：一增強記憶，二提高免疫力，三保護視力，這肉再貴也要吃，營養極高，不懂吃可惜瞭
“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！大傢好，我是曉峰。
春天是可愛的，春天的氣候就像小孩子的臉，說變就變，昨天還是艷陽高照，轉眼卻已是風雨交加。天氣忽冷忽熱，體質差的人在這時往往特別容易感冒，尤其是體質弱的孩子和老人在這時應該特別註意，在做好保暖的同時，還要提高自身的免疫力。飲食上要管住嘴，少吃油膩、辛辣、刺激的食物，如果有條件可以多吃一些含蛋白質豐富的食物來滋補身體。
魚肉是蛋白質含量豐富的食材，而且脂肪和熱量的含量還較低。春天吃魚，這龍利魚肉可別錯過，龍利魚有的地方也管它叫“牛舌魚”、“鰨目魚”，它的優點特別多：刺少肉多；肉質細嫩不柴、好消化易吸收；腥味極輕而且沒的其它的異味；烹飪時間久瞭口感也不會變老，比一般的魚類都要鮮美，是非常優質的海洋魚類。它還含有豐富的優質蛋白和多種維生素，以及不飽和脂肪酸等多種營養成分，常吃有利於保護視力、提高免疫力、增強記憶力。
龍利魚我一般都是喜歡買這種龍利魚肉，全是魚肉，沒有魚刺，不管是老人還是孩子都可以放心大膽地吃，不用擔心吃到刺。龍利魚肉的做法也是很多的，有的朋友喜歡炸著吃，有的朋友喜歡做麻辣龍利魚肉，而我覺得還是清蒸最美味，鮮嫩多汁、既保留瞭鮮味，又留住瞭營養，超過癮！一起來看看吧：
1.先將龍利魚肉清洗幾遍，控幹凈水分後切成小段放到碗內，然後加入鹽、生抽、胡椒粉、適量的料酒和淀粉，攪拌均勻後放一邊醃制備用。
2.然後調個料汁：碗內放入拍扁剁細的蒜末，再加入生抽和蠔油各一勺，蒸魚豉油2勺、白糖一小勺，適量的清水，攪拌均勻後備用。
3.粉絲適量用溫水泡軟，然後剪得短一點後放入盤中，取一半的料汁淋到粉絲上，再將醃制入味的魚肉沿著盤邊擺好，接著將另一半的料汁澆到魚肉上，然後取一個蒸鍋，加足水後放入蒸屜，再放入擺好的龍利魚肉開始蒸。
4.一般在水開後繼續蒸13分鐘左右就好瞭，關火後取出，然後撒上一把泡軟的枸杞，再撒點香菜段和蔥花。
5.接著起鍋加油，放入適量花椒炸香，出香味後撈出花椒，將滾燙的花椒油澆到魚肉上，這時香味立馬就出來瞭，端上桌老搶手啦！
“一年之計在於春”，春季是萬物復蘇的季節，自然界的萬物開始迅速萌發、生長，人體亦是如此，春天也正是孩子長身體的黃金期，在春天，孩子們不管是腦力和體力消耗都很大，我們做傢長的要做好堅強的後盾，調理好夥食，及時給孩子補充身體所需的營養。而龍利魚肉不但營養，還沒有刺，鮮美可口，大小朋友都喜歡吃，建議常做給孩子吃。
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