雲南鮮花餅制作過程好看又美味_美食料理

甜橙妈咪要努力

2023-04-07 14:03:32

中筋面粉120克，糖7克

豬油35克，熱水50克

配件

中筋面粉75克豬油35克

玫瑰釀造80克玫瑰汁10克

糯米粉30克花生20克

雲南花糕的實踐

水和油皮：面粉120克，豬油35克，熱水50克，快速攪拌成雪花狀。

用手和臉直到光滑。

油皮：將75克面粉和35克豬油混合

用手和臉直到光滑

把水和油面團分成十個單獨的部分

將油皮包裹在水和油中，形成一個球狀。

用大頭針把包好的面團卷成橢圓形

把它卷起來

按順序包裹後，將包裹好的卷卷回橢圓形，然後卷起並重復上一步。

把包好的卷對折，稍微捏圓

餡料：80克玫瑰酒10克玫瑰汁30克炸糯米粉20克烤花生片

加入適量的水並攪拌

把準備好的面團對折，卷成圓形包住餡料

用手將其密封，並將其壓制成約1厘米的蛋糕形狀

把它放進烤盤裡，用牙簽戳破洞，防止腫脹。

把烤箱預熱到200度，把它放在中間一層，取出十分鐘後翻過來，再烤十分鐘。

在烘烤過程中，玫瑰的香味飄遍整個房間，營造出一種甜蜜的感覺

烤制後，外皮酥脆，口感鮮美。

上圖

待續......

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