這菜2塊錢一斤，蒸包子皮薄餡多，一咬滿口噴香，連吃3個真過癮
我家是地道地道的北方人，麵食是每天必吃的主食，哪怕是夏季來臨最炎熱的時光，各種麵食也是要做的。例如：包子，饅頭等等，只費一次功夫可以吃一周，三餐都有了。
每天三餐不能少，不但省事還要好吃營養，包子就是很不錯的選擇。我家蒸包子，包子餡兒都是以應季的蔬菜為主，每一個季節都有每一個季節的特點。夏天，韭菜芹菜都不太好吃了，我就選擇我們常吃的豆角來做餡兒，很多人都迷茫：用豆角蒸包子是燙還是不燙呢？看過來，用這不一樣的做法蒸一次試試吧！鮮香美味特好吃，家人都喜歡吃。
所用資料：麵粉700克，豆角500克，五花肉適量，葱末，薑末，醬油1勺，鹽適量，花生油適量。
做法步驟：
第一步：麵粉加入酵母粉和水，和成軟硬適中的麵團，靜置發酵至蜂窩狀。
第二步：豆角洗淨，浸泡一會拿出，切碎。豆角是我們夏季常吃的蔬菜之一，豆角含豐富維他命B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜，調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，有健脾和胃的作用。蒸包子或者包餃子做餡兒都很棒，今天的餡料主角就是它。
第三步：把五花肉切成丁，鍋裏放少許油，加入花椒和大料炒香撈出。再倒入五花肉丁炒出油脂，加入醬油拌勻倒出。
第四步：然後把切好的豆角直接放入到肉餡中。
第五步：加入適量的鹽和少許洋葱碎，攪拌均勻即成。
第六步：麵團發酵好以後，揪成小劑子，擀成包子皮。
第七步：拿一個包子皮，包上餡料，順著邊捏緊，包子就包好了，全部包好以後，放到蓋簾上，蓋上濕布進行二次發酵大約20分鐘。
第八步：鍋裏放水，放上篦子，抹上花生油防止粘連，把包子放入，大火燒開，改成中火蒸大約25分鐘，關火燜5分鐘，開蓋出鍋即成。
第九步：蒸好的包子出鍋，趁熱開吃，連吃3個真過癮！蒸一次吃一周，方便營養還好吃。
峰兒話語：
1，麵團的發酵不以時間為准，要看麵團的具體發酵情况，因為室溫溫度不同，所以需要的時間也會有差异，如：冬天和夏天，北方和南方，都會有差异。
2，餡料用肉丁來調拌餡料，我一般都會炒一下，更好吃。如果用肉餡兒不建議如此操作。
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