健康食譜推薦：香菜花生拌鹵幹和紅油豆幹雪菜_美食料理

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2023-04-07 18:41:00

一、香菜花生拌鹵幹

材料：香菜150克，熟花生70克，五香豆幹5塊，植物油1/2大匙，白糖、精鹽、醬油、香油各2小匙。

制作步驟：1 、香菜去根，擇洗幹凈，放入沸水鍋中，加入少許精鹽、植物油焯燙至熟，撈入冷開水盆中泡涼，撈出，瀝幹水分。

2 、香菜切成段，熟花生去外皮；五香豆幹洗凈，瀝水，切成丁。

3 、所有材料放入碗中，加入白糖、精鹽、醬油、香油拌勻，盛入盤中即可。

二、紅油豆幹雪菜

材料：醃雪裡蕻250克，豆腐幹125克，精鹽、香油、辣椒油各1/2小匙，米醋、白糖、味精各1小匙。

制作步驟：1 、雪裡蕻先用冷水沖洗去除部分鹽分，再放入沸水鍋中，焯約10分鐘至熟爛，撈出瀝水。

2 、再用冷水反復沖洗，去除咸味，擠去水，切成1厘米長的段；豆腐幹切成丁。

3 、把雪裡蕻段放入大碗中，加入豆腐幹丁拌勻，再加入米醋、白糖、味精、精鹽，淋入辣椒油、香油拌勻，裝盤上桌即可。

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