做桃酥，切記別隻用面粉，訣竅告訴你，酥脆醇香不發軟，簡單實用
素菜大全
2023-04-08 00:03:15
做桃酥，切記別隻用面粉，訣竅告訴你，酥脆醇香不發軟，簡單實用。桃酥對於我們這代人來說，一點也不陌生，小時候沒什麼零食吃，經常能吃到桃酥、脆餅、馓子、炒米，就這些。現在長大瞭，自己掙到錢瞭，卻再也吃不到那個美味的東西瞭，即使同一種食物，卻吃不出那個味道。現在外面經常能看到什麼桃酥大王等等之類的店，口感確實不錯，每次看到都會買點帶回傢給爺爺嘗嘗。現在傢裡有烤箱，有空的時候偶爾也做上一點，今天就給大傢分享一個桃酥的做法。
準備食材：
玉米油、鹽、白糖、中筋面粉、玉米淀粉、小蘇打、泡打粉、黑芝麻
具體做法：
1.盆裡加入250g的玉米油，3g鹽，100g的白砂糖，把這些材料充分的攪勻瞭，攪到略微粘稠的狀態就差不多瞭，這時候篩入345g的中筋面粉，篩網裡再倒入10g的玉米淀粉，6g的小蘇打，6g的泡打粉，把這個也篩一下。
2.攪勻後下手揉成面團。
3.準備一個烤盤出來，裡面鋪上油紙，直接揪一小塊面劑，在掌心給它抓勻瞭，團成小圓球，按扁，像這樣就可以瞭。
4.都做好之後，在中間的位置撒點黑芝麻上去，然後用大拇指向下按一下。
5.烤箱170度預熱兩分鐘，咱們放在中層，上下火烤上20分鐘。
6.剛做好的桃酥是非常軟的，等稍微放涼之後就會變得非常酥脆瞭，這個桃酥的含油量和糖量都很大，但是偶爾吃一次還是挺香的。
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