谷雨，這2食材別錯過，加豬肉做成大餛飩，清脆鮮美，錯過等來年
早讀：嗨，大傢好，歡迎來到小圓的廚房，今天分享的是“谷雨，這2食材別錯過，加豬肉做成大餛飩，清脆鮮美，錯過等來年”
谷雨是24節氣中的第六個節氣，也是春天的最後一個節氣，也就意味著春天馬上就要過去瞭，炎熱的夏天就快要來到瞭，趁著最後惹人的春天裡，分享隻有春天才能吃到的時令蔬菜，韭菜和春筍，當然咯，韭菜與筍一年四季都能吃得到瞭，但是春季的它們格外的鮮嫩，今天就用這兩種食材，加豬肉做成大餛飩，口感清脆，異常的鮮美，錯過瞭，得等來年才能吃得到咯，下邊分享做法，感興趣的不妨來瞧瞧！
［鮮筍豬肉大餛飩］
食材：餃子皮，豬肉，鮮筍，韭菜，酸菜，生薑，蝦皮，紫菜，香蔥，醬油，耗油，米醋，胡椒粉，香油
［制作步驟如下］：
1、鮮筍放到水裡面，將它煮熟（筍煮過，不會有澀澀的口感），大概十來分鐘吧，把它煮軟，放涼後，再將它切成末，備用
2、韭菜要提前洗凈，把水分晾幹，切成末，最好是用根部的這一邊，葉子可以用來做蛋餅之類的，根部口感會更好，而且還不會出水
3、豬肉生薑也剁成末，要想這個餡做的比較鮮嫩，可以多來點薑，如果傢裡的孩子不愛吃薑，那麼擠一些新鮮的薑汁替換薑末
4、把剁好的肉餡放到碗裡面，加入醬油，蠔油，胡椒粉調味，先充分的攪拌均勻
5、接著加入剁好的筍未，酸菜和韭菜末，再次攪拌均勻，餡料就制作好瞭，酸菜本身是自帶咸味的，所以鹽看情況來添加
6、取上一張面皮，放上適量的餡料，邊緣抹一點清水，好黏合，對折成一個半圓，再兩頭交接，做成大餛飩
7、用同樣的方法把大餛飩全部做好，每次做的時候，可以多做上一些，用來做早餐，午餐都是挺不錯的喲，放冰箱凍起來，隨吃隨取
8、鍋裡坐水燒開，水開下做好的大餛飩煮熟，三開的餃子兩開的面，期間點兩次涼水，這樣做出來的面皮會更勁道些
9、湯碗裡邊加入蝦皮，紫菜，蔥末，香油，再來上大半碗煮餛飩的湯，有條件的用高湯，最後把煮熟的餃子放進去即可
好啦，朋友們！這期的美食教程【鮮筍豬肉大餛飩】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然啦，如果你想學又暫時沒有時間也可以先收藏起來嘍！我是給你們分享美食的~小圓，感謝你的閱讀，我們下期再見！