它是胰島素“激活劑”，口感脆嫩味道清香，中老年人要多吃，正當季！
它是胰島素“激活劑”，口感脆嫩味道清香，中老年人要多吃，正當季！
轉眼間已經來到4月，都說“最美人間4月天”，這話一點不假，4月，溫度舒適，氣候宜人，草長鶯飛，桃紅柳綠，放眼望去，金黃色的油菜花一望無際，綠油油的小麥鬱鬱蔥蔥，毛豆長出瞭嫩芽，玉米已經破土而出，野菜更是遍地都是，什麼枸杞芽、馬蘭頭、蒲公英、艾草、車前草等在春風的吹拂下，搖曳生姿，走在田野上，春天的氣息撲面而來，到處都是一派春意盎然的景色。
最讓人歡喜的是萵筍，4月正是萵筍自然成熟上市的季節，雖然現在科技發達，一年四季都有萵筍，但是這個季節的萵筍才是最鮮嫩的，而且價格也是最便宜的。你可別看萵筍便宜，它的營養價值卻是非常高的，萵筍中含有多種營養成分，可消食通便，鎮靜安神，強健身體，特別是有一種叫尼克酸的營養成分，被人們認為是胰島素的激活劑，有助於控制血糖水平。而且萵筍中還含有豐富的鉀元素，適用於高血壓、心臟病等人群食用，有助於降低血壓。所以，萵筍是中老年人的理想食材，可以適當多吃些。接下來給大傢分享5種萵筍的傢常做法，便宜鮮美好吃。
第一種：【萵筍炒雞塊】
主要食材：萵筍，雞肉。
調味料：食用油，食鹽，香蔥，老薑，料酒。
操作步驟：1，雞肉買的時候，讓老板剁成塊，回傢浸泡清洗幹凈，控幹水分，加入食鹽醃制一會，萵筍洗凈去皮，切成大塊備用。
2，鍋中燒油，油熱放入雞塊煸炒出油脂，然後加入蔥薑料酒爆香，接著加入清水，大火燒開後，轉小火燜煮半小時。
3，半小時後，加入萵筍塊，大火燒開後，再次轉小火，燜煮10分鐘後，調味出鍋，美味即成。
第二種：【萵筍炒黑木耳】
主要食材：萵筍，豬肉，黑木耳。
調味料：食鹽，食用油，香蔥，老薑，料酒，淀粉。
操作步驟：1，先把黑木耳泡發，摘去根部抓洗幹凈，放入鍋中焯水後撈出。豬肉洗凈切片，加入食鹽和淀粉攪拌均勻。萵筍洗凈後去皮切塊備用。
2，鍋中加入食用油，油熱放入肉片翻炒至變色，然後加入蔥薑料酒爆香，接著加入黑木耳和萵筍塊，翻炒均勻。
3，最後，加入適量開水，再加入少許食鹽，蓋上蓋子，大火燒開後，燜煮3分鐘，即可關火出鍋。
第三種：【涼拌萵筍絲】
主要食材：萵筍。
調味料：食用油，食鹽，香蔥，方便面料包。
操作步驟：1，萵筍洗凈後去皮，先切成薄片，再切成細絲，放入大碗中，加入食鹽抓拌均勻，殺出水分。
2，等萵筍絲中殺出水分後，雙手用力擠幹水分，放入盤中，加入蔥花和料包。
3，鍋中加入食用油燒熱，淋在調料上，激發出調料的香味，再攪拌均勻，即可出鍋。
第四種：【萵筍片燉龍蝦】
主要食材：萵筍，龍蝦。
調味料：食用油，食鹽，香蔥，老薑，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，味椒鹽。
操作步驟：1，龍蝦一隻隻用牙刷清洗幹凈，萵筍洗凈後去皮，切成薄片備用。蔥薑洗凈切好備用。
2，鍋中加入食用油，油熱倒入龍蝦，翻炒至變色，然後加入蔥薑料酒爆香，再加入生抽、老抽胡椒粉，味椒鹽，少許食鹽炒勻。
3，最後加入少許開水和萵筍片，大火燒開即可出鍋。
第五種：【萵筍炒雞蛋】
主要食材：萵筍，雞蛋。
調味料：食用油，食鹽，香蔥，料酒。
操作步驟：1，萵筍洗凈後切片，放入碗中備用。雞蛋打入碗中，加入食鹽，蔥花和料酒，攪散備用。
2，鍋中燒油，油熱後倒入雞蛋液炒至凝固，然後把雞蛋往旁邊推推，利用餘油，倒入萵筍片翻炒至斷生。
3，最後加入少許開水，再加入少許食鹽調味，即可出鍋。
萵筍怎麼做最好吃？大傢還有什麼好的方法推薦嗎？歡迎大傢在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。
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