炒“花菜”時焯水還是直接炒，都不對，多做這一步，又脆又好吃！_美食料理

炒“花菜”時焯水還是直接炒，都不對，多做這一步，又脆又好吃！

小葛说花草

2023-04-09 08:03:23

煎“獨角獸”時，焯水或直接油炸是錯誤的。多做這一步，就香脆可口瞭！菜花，又叫菜花，是比較受歡迎的蔬菜之一。花椰菜味道鮮美，營養價值很高。它含有豐富的維生素和胡蘿卜素。花菜水分高，熱量低，吃多瞭也沒有問題，吃多瞭會發胖，還能填飽肚子。花菜的吃法有很多種，涼拌、炒臘肉、清炒、幹鍋等。做法很多，味道也很好，但是最常見的就是炒菜花，但是很多朋友炒菜花不脆，容易炸。其實第一步沒有做對。讓我們來看看！

炒菜花的時候，很多朋友喜歡把菜花焯一下。其實菜花焯水後很容易炒熟，失去瞭菜花的清脆。不易攪拌，易燃燒。其實多做這一步，炸出來的花菜不僅容易熟，而且香脆可口。

首先準備花菜，花菜有散花和緊花之分，其實散花更好吃，所以選花菜的時候盡量買散花，在傢裡買好花菜後，把花菜切成要明，然後入鍋放，加入適量的食鹽洗凈，這樣菜花表面的灰塵就洗幹凈瞭。花椰菜洗凈後，瀝幹水分。

鍋中加入適量的油。油熱後放入薑、蒜、辣椒炒香，然後放入洗凈的花菜，再加入適量的水，水不要太多，繼續。水幹後放入紅辣椒，翻炒均勻，最後加鹽即可出鍋。炒菜花的時候加水，既可以防止菜花變糊，又可以保持菜花原有的脆度。

花菜除瞭炒食外，還可以做成幹鍋花菜。味道很好，不過還有另一種吃法。很多朋友都沒吃過，就是幹菜花。花椰菜洗凈後，放入烤箱烘幹，或放在陽光下曬幹，晾幹後放入袋子中存放。

幹花椰菜也很好吃。可以和肉一起炒，做醬油炒等等。吃的時候，抓一把幹菜花，泡在水裡，撈出來擠幹水分，然後下鍋煎。味道很好。你吃過花椰菜嗎？

上一篇：火腿油炸吃膩瞭，試試此做法，美味又下飯，色香味俱全，味道超贊

下一篇：火腿腸新吃法，人生第一次，沒想到出奇好吃，一口接一口停不下來

炒“花菜”時焯水還是直接炒，都不對，多做這一步，又脆又好吃！

相关内容

热门资讯