貴州這酒獲金獎30次，堪稱時代傳奇！卻沒能一飛沖天
導語：貴州這酒獲金獎30次，堪稱時代傳奇！卻沒能一飛沖天
哈嘍，很高興能在這裡給大傢分享酒知識，今天我們來講講貴州的名酒吧。貴州地處西南，因為大部分地區都是群山峻嶺的，海拔也偏高，所以濕氣比較重，從端午時節至重陽時節期間，基本都是高溫多雨的氣候，容易滋生和富集微生物種群，所以非常適合釀造白酒。
而且長期以來也都產有很多名酒，然而大多數人卻隻知道貴州有茅臺，卻不知貴州這酒曾獲金獎30次，在整個白酒界再也找不到第二個有這項榮譽的白酒，所以堪稱時代傳奇，可是至今卻沒能一飛沖天，這是為啥呢？來瞧瞧。
這款酒說的就是貴州的名酒-平壩窖酒。一方面是很多年輕人不知它的存在，因為它是一款老牌酒，有“百年老字號”的榮譽，知道的人現在估計都上年紀瞭；另一方面，可能很多外地人不知道它，因為它對外推廣做得少。
即使廣告打得少，沒有成為全國性名酒，但是它卻是貴州的一款地方特產名酒，而且還比其他的貴州名酒更突出，因為它具有以下兩個顯著特點：其一，在以濃香型酒和醬香型酒為主體的白酒界中，它屬於兼香型白酒，獨具一格。
兼香來源於它的大小曲酒工藝，使得它的酒香又具備茅臺酒的醬香，細細品味，還有一股似五糧液的濃香；其二，平壩窖酒在小酒曲中加入瞭七十二種草本制曲，而在大曲中則加入瞭三十多味的草本，使得它的兼香比其他同類香型的更濃鬱。
平壩窖酒也就憑借濃鬱的酯香和草本的精華，在貴州贏得瞭好口碑，銷量也很爆火，幾乎是人人手中的口糧酒，所以也在上世紀六十年代被推選為貴州名酒，排在它前面的也隻有茅臺而已，可見實力非同凡響。
超凡脫俗的硬實力也讓它先後總共摘走瞭30次中國金獎，其次大小獎項也是數不勝數，不僅彰顯貴州白酒特色，還堪稱時代傳奇，隻可惜卻沒能一飛沖天，筆者認為具體有以下原因：
其一，在白酒市場日漸豐富的時代，它依舊沒有選擇對外推廣，人們逐漸對它的存在淡忘瞭；其二，它在打著百年老字號的旗幟下，卻標上瞭“低廉”的價格，不少人看過之後，都誤以為是突然冒出來的新酒。所以平壩窖酒並沒有一飛沖天。
筆者認為平壩窖酒沒能一飛沖天還是蠻可惜的，在酒精勾兌酒盛行，名酒“高仿酒”不斷被刷新，市場水分越來越重的時代，它能一直堅持古法傳統的工藝釀造，還選用十年以上的基酒勾調原酒，是酒圈難得的良心好酒。
雖然獲金獎30次，堪稱時代傳奇是平壩窖酒的過去，但是也不能磨滅它作為貴州本地的特產名酒的存在，平時選酒時多註意這種特產名酒，會發現口感不讓你失望。