原來大米在水中泡一泡，就可以做成鍋巴瞭，口味隨意，酥脆到掉渣
今天走進超市，我們傢孩子每次都喜歡去拿貨架上的鍋巴，那種麻辣味兒，五塊錢一包的。
以前他拿我都依著他，今天下午放學和我一起逛超市，他又去拿，我就不樂意瞭，並不是因為其他的原因，隻是覺得就是心裡總覺得不太幹凈，我就說一會兒回傢媽媽給你做，這不一到傢裡就開始給他搗騰瞭。
做法和材料都特別簡單，沒有任何難度，所以適合所有“廚房小白”們哦！話不多說 ，我們還是一起來看一下具體的做法吧！
準備材料：
普通大米50克 糯米20克 燒烤料 孜然
具體實操步驟：
1.大米和糯米提前一個晚上用溫水泡好，瀝幹水分倒入蒸籠佈上，放入蒸鍋，隔水蒸熟。（不喜歡蒸的朋友，用電飯鍋煮熟也是一樣的）
2.蒸熟後的米倒入幹凈無水的盆中，放到溫度隻有一點點熱時，用手揉成米團，用力要大一點（如果你不怕燙的話，米一倒出來的時候，也可以趁熱揉成米團）
3.米團揉好後，放在面板上，將它揉搓成長米條。
然後用保鮮膜將長米條嚴實的包裹起來，再次揉搓一會兒，讓米條變得更緊實。放入冰箱冷藏1個小時。
4.取出冷藏好的長米條，去除保鮮膜，用菜刀切成薄片。（厚度不能超過半公分，不然會影響鍋巴的口感）
5.鍋中倒入大量植物油，油開始冒煙的時候，將米片倒進去炸。（整個過程開中火）
6.油炸的整個過程中要不停的用筷子攪拌，將有些粘在一起的米片輕輕分開。
7.炸至米片顏色變得金黃，飄在油面上，重量變輕，用漏勺撈出的時候來回晃動，能聽到鍋巴之間很沉悶的碰撞聲的時候，用漏勺撈出控油。
8.撈入幹凈盤中，撒入適量燒烤料，適量孜然粉，將它們充分混合均勻。（方法怎麼簡單，怎麼操作）
我們的鍋巴就做好瞭，因為燒烤料中就有鹽，所以我就沒放鹽瞭，如果您覺得鹽有些淡的話，自己再撒點鹽吧！
這樣做出來的鍋巴香脆麻辣，孜然味濃，當然這隻是小小依照自己口味放的料，朋友們也可以根據自己喜歡的味道來加，把鍋巴做成自己喜歡的味道。
喜歡吃鍋巴的朋友們，不妨抽時間自己也來做一次吧！做一份隻屬於自己的獨一無二的鍋巴。
自傢做出來，不僅好吃，而且也更放心，相比之下也更健康哦！