簡單方便的什錦拌菜，隨便一做超好吃，10分鐘輕松做好
簡單方便的什錦拌菜，隨便一做超好吃，10分鐘輕松做好
今天小編來和大傢介紹一道簡單方便的傢常菜，隨手一做就超級好吃，10分鐘簡簡單單，輕輕松松就能做好。它就是夏天必吃的涼拌菜，涼拌什錦。
【菜品名稱】：什錦拌菜
【所需食材】：自己喜歡的各種食材（黃瓜，蟹味菇，雞蛋，幹豆腐，皮蛋，金針菇），生抽醬油，味精，醋，糖，鹽，香油，辣椒油
【烹飪步驟】：
1、先準備好需要的食材和調料，這個就看自己的口味來準備就好，按理來說，什麼食材都可以。然後我們要做的就是把食材清洗幹凈，然後改刀切碎備用就可以瞭。
2、食材選擇好之後就開始處理，雞蛋煮熟，然後把清洗好的蟹味菇，也放在水裡面焯水斷生，時間不用太長，大約是兩分鐘左右，時間太長會影響食材的口感。這裡也要註意一下，如果多種食材焯水，本著風味濃後焯水的原則，避免食材相互掩蓋串味的現象發生。
3、除瞭焯水的食材，剩下的像是黃瓜處理就很簡單來瞭，拍散之後切成小段就可以瞭，然後加入自己準備好的食材，還是和平常做涼菜是一個樣子，放在一起，攪拌均勻就可以瞭。
4、我一直覺得涼拌菜裡面有兩個雞蛋超級好吃，蛋黃不僅可以讓涼拌菜的料汁更加濃稠，還能增加鮮味，更主要的是，酸酸甜甜的涼拌料汁，可以讓本來無味的雞蛋變的超級好吃，所以大傢可以嘗試一下，在涼拌菜裡面加入一個雞蛋。
5、最後根據自己的口味，加入適量的調料，但如果不清楚的話，就用我的調料，生抽醬油兩勺，醋三勺，糖兩勺，味精一勺，香油一勺，鹽適量，最後加入適量的水攪拌均勻淋在上面。
6、這樣一道簡單方便的傢常涼拌菜就做好瞭，輕輕松松，隨手就能做好。
【烹飪總結】：
涼拌菜的核心，就是選擇自己喜歡的食材，本身食材的風味就已經非常豐富誘人瞭，再搭配上酸甜開胃的料汁，那沒人會不喜歡。調料根據實際情況來準備。文案編輯：見聞美食一看就會
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