在傢做怎麼蒜蓉粉絲蒸蝦，分分鐘就能學會，簡單又美味
不管是過年過節還是請客吃飯，餐桌上總少不瞭各種肉類等硬菜，比如燉排骨、紅燒肉等等。但是從今年暑假開始，豬肉的價格就開始直線上漲，從一開始的十塊錢一斤，到後來的二十、三十，直到現在已經直逼40塊錢一斤瞭。
現在買一斤豬肉的價格已經特別高瞭，所以說大傢餐桌上的肉類也少瞭，特別是飯店裡，前幾天去飯店裡吃飯，整桌菜隻吃到瞭幾片豬肉。隨著豬肉價格的上漲，其他肉類也跟著漲，比如說牛羊肉、雞肉等等，但是也有一種肉類基本沒有漲價，那就是海鮮類，比如說魚肉、蝦等等。
在所有海鮮中我最喜歡吃的就是大蝦瞭，每到過年過節，餐桌上的蝦肉也是不可缺少的。蝦的口感非常鮮美，不用過多的烹飪步驟和調味品，做出來的蝦肉還是那麼的鮮美。大蝦的做法比較簡單快手，幾分鐘就能做好，而且還是一道非常受歡迎的硬菜，在餐桌上拿出來絕對有面子。
大蝦的做法非常多，最常見的就是白灼蝦、紅燒大蝦、茄汁大蝦瞭，但是這些蝦吃多瞭就不新奇瞭，今天我就來教大傢另外一種大蝦的做法。這道菜叫做蒜蓉粉絲蒸蝦，把粉絲和蝦一起蒸，蝦不僅鮮美，還有蒜蓉的香味。粉絲和蝦蒸在一起，也有瞭蝦的鮮香味，加上蒜蓉更加美味。
吃這道蒜蓉粉絲蒸蝦的時候，既可以吃到鮮嫩的蝦肉，也能吃飯美味的粉絲，特別過癮，作為下酒菜特別合適。而且它的做法也非常簡單，幾分鐘就能做好，下面我就把正確的做法教給大傢吧！
【蒜蓉粉絲蒸蝦】
【食材】：大蝦、粉絲、蒜、黃酒、生薑、醬油、油、鹽
【制作步驟】：
一、粉絲提前用清水泡好，備用。準備適量蒜，去皮，拍碎，再用刀剁成蒜蓉，備用。準備適量薑，切成絲狀備用。
二、準備新鮮的大蝦，用清水清洗幹凈，逆向剪掉蝦槍，把蝦腳和蝦須也剪掉，用牙簽挑去蝦線，用清水再次沖洗幹凈，放入大碗中備用。
三、準備適量黃酒，醬油倒入盛有大蝦的碗中，加入少量鹽，不分蒜蓉，薑絲，用手抓勻，醃制大約十分鐘左右。
四、起鍋燒熱，放入適量油，把油燒熱，澆到蒜蓉中，激發出香味。
五、準備一個深盤，把粉絲鋪在盤子中，把大蝦倒入盤子中，擺好，把蒜蓉澆在大蝦的表面，把盤子放在蒸籠中。
六、準備足夠的清水倒入鍋中，大火燒開，放上蒸籠，蒸制五分鐘左右即可，這樣美味的大蝦就制作完成瞭。
【小技巧】
一、粉絲可以用溫水泡發，速度會快一點，建議大傢提前泡發，這樣可以節約時間。
二、一定要等水開之後再進行蒸制，否則蒸出來的蝦肉口感會不好，蒸蝦的時間控制在五分鐘左右就可以，否則做出來的蝦會比較柴。
三、在挑蝦線的時候要給蝦開背，這樣挑起來更容易，而且在醃制的時候也會更加入味。
四、喜歡吃辣的朋友也可以準備一下小米辣，切成小圈狀，放在蒜蓉上面就可以。