6道爽口開胃菜，最適合天冷吃，吃過的都贊不絕口！
雞肉豆腐煲
1、食材準備：老豆腐一塊，洗凈切小塊，胡蘿卜一根切小丁，西紅柿一個切小丁，木耳幾個泡發切小塊，香蔥幾根洗凈切碎末，蒜子幾個切片。雞脯肉一塊，洗凈切小塊，先用生抽、鹽和黑椒粉醃制一下備用。
2、熱鍋冷油，先將胡蘿卜和木耳放進去翻炒，炒制變軟將雞肉塊倒進去翻炒變色。
3、再將西紅柿塊和香蔥蒜片放進去炒出香味，添加作料：老抽、生抽、鹽、糖、蠔油，翻炒均勻。
4、倒入沒過胡蘿卜雞肉的熱水
1、花菜不能用刀切，會切的稀巴爛，我每次都是用剪刀剪。
2、燜煮花菜的時候註意觀察，以免燒糊底瞭。
3、這個方法炒花菜是不需要加水的，主要就是油要多，炒出來的花菜噴香，很下飯。
胡蘿卜片炒雞肉
1、胡蘿卜兩小個，洗凈切薄片。雞脯肉一塊，洗凈切薄片，然後醃制一下：糖、生抽、鹽以及黑椒粉，用筷子攪拌均勻，醃制5-8分鐘入味。
2、熱鍋熱油先將醃制好的雞肉片放進鍋內翻炒上色。
3、然後將胡蘿卜片放進去，加糖和鹽，將雞肉和胡蘿卜快速翻炒入味即可。
燉豆腐
1、食材準備：鮮肉一塊，肥瘦分開切。紅椒洗凈切碎，蒜粒幾顆拍扁。豆腐一大塊，洗凈小塊。小香蔥洗凈切斷。
2、熱鍋熱鍋先將肥肉放進去煸炒，然後放入瘦肉繼續翻炒變色，倒入佐料：生抽、老抽、鹽糖、醋、五香粉少許，將肉翻炒上色。
3、將紅椒和蒜粒放進去翻炒出香味。
4、然後把豆腐塊放進去，倒入沒過豆腐塊的熱水，大火煮沸，中小火燜煮5-10分鐘即可。
5、裝碗，撒上香蔥段。
大蒜苗炒雞蛋
1、大蒜苗一把，去掉枯葉，整理幹凈，洗凈瀝幹水，切大段。雞蛋兩個，打開攪散。
2、熱鍋熱油，先將雞蛋液煎成蛋皮，兩面都煎上色，然後用鍋鏟搗碎，單獨裝起來。
3、再倒點油進去，將蒜苗倒進去，加鹽翻炒一下。然後將雞蛋皮倒進去和蒜苗翻炒均勻即可。
西紅柿炒西葫蘆瓜
1、西紅柿一個，去皮，也可以不去，洗凈切小塊。西葫蘆瓜洗凈，對半切開，切薄片。
2、熱鍋熱油先將西紅柿塊放進去，加鹽和糖，將西紅柿翻炒出汁水。
3、然後將西葫蘆瓜片放進去，加少許鹽，快速的翻炒變軟即可。