這3種食物是韭菜的“死對頭”，兩者不能同食，尤其最後1種！
導讀： 大傢好，我是胡師傅，每天都會用心分享各種美食給大傢！俗話說：“男不離韭，女不離藕”，這是因為韭菜具有補虛益陽的功效，而蓮藕具有滋陰美白的功效，所以在我傢，我幾乎每周都會炒一次韭菜或者用蓮藕燉湯給傢人喝！雖然韭菜營養價值高，但是和韭菜相克的食物也有不少，如果與它相克的食物一起吃，不僅易上火，而且還有可能導致結石產生，比如接下來給大傢介紹的3種食物，它們都是韭菜的“死對頭”，兩者不能同食，尤其最後1種，早知早預防！
第一種：牛肉
因為韭菜是熱性食物，而牛肉具有補脾胃、補氣血的功效，它也屬於熱性食物，如果兩者一起食物，會使身體出現口舌生瘡、大便幹結、腹瀉、腹痛等不適癥狀，甚至還有一些消化能力比較差的人，還會引發胃炎。特別是易上火的人，韭菜千萬不要和牛肉一起吃。
第二種：牛奶
不少人吃韭菜後，就會喝牛奶，其實吃完韭菜後的2小時是不能喝牛奶的，或者喝完牛奶後，2小時內是不能吃韭菜的。這是因為韭菜中含有大量的草酸，而牛奶是鈣含量豐富的一種食物，草酸遇到大量的鈣離子時，不僅會影響身體對鈣的吸收，而且還會生成草酸鈣。而體內的草酸鈣不能隨著尿液排出，就會使人產生結石，所以韭菜千萬不能和牛奶一起食用。
第三種：白酒
吃韭菜時，最好不要喝白酒，因為韭菜能促進胃酸的分泌。而白酒性熱，特別是高度白酒含乙醇約60％左右，它對血管有刺激性，能擴張血管，使血流加快，同時還能促進胃酸分泌，而韭菜和白酒都會使胃分泌過多的胃酸，從而引起胃炎和胃腸道潰瘍，所以喝白酒時吃韭菜，就像火上澆油一般，有腸胃疾病的人更加要註意。
雖然韭菜炒雞蛋很多人都愛吃，但是不少人做的韭菜炒雞蛋，要麼雞蛋吃著不嫩，要麼韭菜不鮮嫩，這都是沒有掌握正確步驟導致的，接下來老胡就把正確韭菜炒雞蛋的方法分享給大傢。
【所需食材】：韭菜一把、雞蛋2個、水淀粉5ml、白砂糖2克、食鹽、食用油適量。
【具體做法】：
第一步：買韭菜時，需要買葉片厚、香味濃鬱的韭菜，這種韭菜吃著最嫩，買回傢的韭菜，先將韭菜放入到淡鹽水中浸泡10分鐘，這樣可以去除韭菜中所有的臟東西，10分鐘後把韭菜撈出，然後用流水將韭菜沖洗幹凈，接著再把韭菜切成4-6厘米的段狀備用。
第二步：將雞蛋敲碎後攪拌成蛋液，然後加一勺水淀粉在蛋液中拌勻，這樣可以使雞蛋吃著更嫩。
第三步：將鍋燒熱後，放少許油到鍋中，等油溫達到7成熱時，將韭菜放入到鍋中，大火持續的翻炒，直到將韭菜炒的斷生即可青。韭菜一定要高油溫大火爆炒，這樣可以減少韭菜中水分的流失，從而使韭菜吃著更鮮嫩。
第四步：將鍋燒熱，放1大勺油到鍋中，等油溫燒到6成熱時，沿著鍋邊將蛋液放入到鍋中，大火將雞蛋煎的兩面金黃。
第五步：接著再把炒好的韭菜和食鹽、白砂糖全部放入到鍋中，繼續大火爆炒七八下即可起鍋食用。食鹽一定要最後放，這樣能使雞蛋和韭菜都吃著特別嫩。
韭菜和“牛肉、牛奶、白酒”這3樣是死對頭，兩者不能同食，尤其是白酒，早知早預防！如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關註，點一個贊，感謝您的支持。