3種有劇毒，卻被中國吃貨冒險吃成“名菜”的食材，值得嗎？
曾經有人說過，人是有本能的，如果你的本能突突突地告訴你這個食材不能吃，那很大程度是在提醒你遠離危險。就像雲南人口口相傳：紅傘傘，白桿桿，吃瞭一起睡板板，睡板板躺棺棺。
但也有吃貨就是樂意冒險，有毒說明好吃，好吃就要拿命去吃。讓我們來盤點一下，那些有名的“毒物”，明明是有毒的食材，結果被吃著吃著，用吃貨生命的代價硬是吃成瞭“名菜”。
一、雲南見手青
讓雲南每年都要發出警告的食材——各種菌子，實在是讓雲南人欲罷不能。尤其是今年，“菌子中的王者”見手青甚至被當地官方不推薦采摘、不推薦食用、不推薦買賣的食材。
然而吃過見手青的雲南人根本不會在意這一點，他們隻會認為菌子沒錯，錯的是自己的烹飪方法有問題，是我沒炒熟菌子、是我沒加熱透、是大蒜沒放夠、是我的油沒全都倒進去，總之菌子一定是要吃的。
其實除瞭見手青以外，雲南還有很多好吃的無毒菌子，比如雞樅、松茸、幹巴菌，問題是見手青就是排名第一好吃的菌子，誰能拒絕呢？於是雲南人就在可能頭暈眼花、可能出現幻覺的刺激下，繼續歡樂地吃見手青。
二、揚州河豚
揚州人吃河豚是一把好手，曾有人這樣說：想吃河豚就去揚州，就算吃出什麼事情，在揚州的醫院裡也有更多的生存幾率。河豚的一點劇毒就能毒翻一個成年人，如果沒處理幹凈，這可能是這輩子吃到的最後一道菜。
日本曾有唱歌舞伎的國寶級人物，吃過河豚肝後，當晚離世，但生前吃河豚肝的模樣，一看就是被這道美味傾倒。因此日本明令規定，處理河豚的廚師必須取得專業的證件，而且每年都要審查。
不過，咱們中國的揚州人還是很厲害的，一是從河豚的食物入手，二是精進河豚的處理方法，三是以大火熱油減少毒素，去掉河豚的皮、內臟和血。所以在揚州，你可以放心品嘗河豚的美味。
三、北方杏仁
你可能很難相信，被列為藥材之一的杏仁，居然也是有毒的。雖說杏仁分為苦杏仁和甜杏仁，但不管什麼杏仁，或多或少都含有杏仁毒素，區別在於不同品種的不同時期含有的毒素量不同。
杏仁毒素是氰化物之一，這可是世界有名的毒素，每年都有因為吃杏仁過量導致中毒的事件，而且被毒翻的人數比大部分人想象的還要高。尤其是未加工過的苦杏仁，多吃幾粒可能就要送醫院瞭。
但中國人的智慧相當厲害，當發現瞭杏仁含有蛋白質、油脂等營養成分後，杏仁註定就是中國人專屬的食物。經過曬幹等處理過得杏仁，可以做成月餅、杏仁豆腐、杏仁油等產品，營養價值高，甚至被挖掘出瞭藥用價值。
不過還是要說明的是，杏仁不能吃多，即便處理好的杏仁，吃多瞭依然有可能中毒，畢竟杏仁含有苦杏仁苷，在人類體內被分解後，會產生劇毒物質氫氰酸，吃多瞭的話，大羅神仙也救不回來。
