炒肉絲時“一種”調料不能放，很多人做錯瞭，難怪又柴又難吃！_美食料理

炒肉絲時“一種”調料不能放，很多人做錯瞭，難怪又柴又難吃！

小小谈美食

2023-04-10 01:21:11

炒肉末時，不能加“一”調料。很多人做錯瞭。難怪它如此糟糕和不愉快！現在生活條件越來越好，炒瘦肉是每天必不可少的一道菜。瘦肉不僅脂肪低，而且非常入味。做法簡單，可以和各種素菜一起炒，比如經常吃土豆、香菇、蒜苗、青椒等。無論搭配什麼食材，油炸食品的味道都會有所不同。但是很多人在烤瘦肉的時候，發現自傢烤的肉末或者豬排沒有飯店烤的那麼嫩、入味，所以可以烤出好吃的肉末。醃料中的香料，讓我們看看！

炒肉末，首先要準備好豬肉。買瘦肉的時候盡量買有肉質的瘦肉，這樣烤出來的肉末才好吃。買回傢後，把豬肉洗幹凈，然後切塊。醃制的時候切記不要加鹽，因為鹽會把豬肉的水分醃出來，這樣烤出來的肉的口感就比較差瞭。很多人在這個階段犯瞭錯誤。向上。

醃制時，將豆瓣醬、醬油、香油、淀粉加入肉末拌勻。不喜歡吃辣椒的可以不放豆瓣醬，根據自己的口味來做，但是不要加鹽。炒好後，鍋裡放油，油熱後放入醃好的肉末，炒至變色撈出待用。

鍋中留少許油，然後將配菜放入鍋中炒至熟，加入炸好的肉碎。肉末不能在鍋裡長時間炒，否則肉末會炸得很爛。炸好變色後即可撈出。將切好的豬肉片和小菜炒勻後，加鹽即可出鍋。

這樣做出來的肉糜軟嫩爽口，吃起來就像在傢裡吃的一樣，也很好吃。除瞭炸肉末，炸肉片和肉末都很入味，下飯也很下飯。

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炒肉絲時“一種”調料不能放，很多人做錯瞭，難怪又柴又難吃！

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