炒面條時，很多人第一步就做錯瞭，難怪炒面條不好吃
三伏天來瞭，又到瞭高溫大雨連連出現的時候。現在，我想很多人都不想去廚房裡很熱的地方。如果你要去，你越早完成烹飪任務越好。說到烹調時間短和食物美味，我想很多人都會想到面條，尤其是炒面，它的口感和風味極佳，而且可以加入多種植物肉。
炒面雖然號稱煮得很快，又營養又好吃，但是你有沒有發現，很多人在傢做炒面的時候，面條不是很有嚼勁，有時候面條很容易粘在一起，一點都不好吃.像在餐廳一樣美味。其實這些都與我們的烹飪方法有關。很多人在炒面的時候，第一步都會犯錯。難怪炒面不好吃。
第一步：在蒸鍋中加入少量水。水開後，將新鮮的面條整齊地放在蒸簾上。等鍋裡的水再次沸騰後，開大火蒸五分鐘左右。關掉暖氣。將面條從鍋中取出後，用筷子將面條攤開放在一邊，讓面條自然冷卻。
小貼士：炒面的時候，很多人第一步都會犯錯。大多數人的做法是先用水煮面，再炸面，然後冷卻。目前，面條不可咀嚼。正確的做法是先蒸面，這樣炒出來的面才好吃。
第二步：取適量豆角，洗凈切塊，青椒洗凈切絲。洋蔥切一小塊成蔥花，大蔥切成蔥花，大蒜切片待用。
第三步：取一個小碗，在小碗裡放兩勺熟醋和一勺蒜末，用筷子攪拌均勻，制成醋汁備用。
第四步：鍋中加入適量的食用油，待油熱後，將切好的大蒜和蔥放入鍋中炒香，放入切好的豆角、蔥花和青椒末起鍋用旺火炒至斷生。
第五步：將準備好的面條放入鍋中翻炒幾下，然後鍋中加入適量的生抽和食鹽，快速攪拌至順滑，再加入之前調好的醋汁，小火慢燉大約5分鐘，然後把之前調好的醋汁沿著鍋邊倒進去，繼續用大火翻炒幾下就可以出鍋瞭。
小貼士：醋汁應該放在最後。醋經過高溫後很容易揮發。如果先放，炒出來的面就沒有醋味，吃起來也不好吃。
以上就是今天分享給大傢的炒面的特殊做法。您還可以根據自己的口味添加牛肉、魷魚和其他食材。這樣做的炒面更好吃。最後給大傢總結一下：做炒面，一定要用蒸鮮面。面條蒸好後，用筷子把面條攤開，這樣面條就不容易粘在一起瞭，註意出鍋的時候是醋汁炒面。味道更好。