冬天這菜要常做給孩子吃，祛風除濕，清熱潤肺，對感冒特別好
冬天這菜要常做給孩子吃，祛風除濕，清熱潤肺，對感冒特別好。昨天是大寒，是一年當中最冷的一天瞭，還下起瞭大雨，今年的天氣算是變化無常瞭，但冬天大多都是很冷的，所以就要常吃一些能對抗天氣的清涼菜，特別是感冒瞭要多吃，今天要介紹一種蔬菜，也是我們南方最多的一種菜，這菜不管是在菜園邊還是在田邊，都能遇到很多野生的，當然也有人專門種的，感覺野生的味道更苦一些，那就是這個白花菜。這不今天看到有賣白花菜的，那就做一道【白花菜雞蛋湯】，很多人不知道白花菜是一種良藥，多吃還能瘦身，也是一種深受人們喜愛的菜，我們傢的小叔子就很愛吃，他說白花菜越苦他就越愛吃，喜歡白花菜味道清香，爽口開胃。
冬天的時候基本上是蘿卜，要不就是土豆，白菜這些之類的菜當傢瞭，其實這白花菜也是不錯的，這菜不管是炒還是煮湯喝，味道都是很好，這個白花菜，因花是白色的所以得名，白花菜，白花菜還有另一種叫法就是苦涼菜，冬天這菜要常做給孩子吃，祛風除濕，清熱潤肺對感冒特別好，白花菜口感上入口有點微苦，但是苦中又帶點甜，最多的做法就是打個清湯，比如放一些雞蛋，或者瘦肉片，還可以是雞湯，如果有雞湯放就會更甜，味道更鮮，也可以炒著吃，但還是煮湯更好喝，有時最想吃的不是大魚大肉，反而是一碗白花菜雞蛋湯，爽口又解膩，那是很美味的哦，多吃也不會發胖。冬天也是感冒和咳嗽的高發季節，還特別的容易上火，所以要常做給孩子吃，清熱潤肺，對感冒特別好。喜歡這白花菜的朋友千萬別錯過哦。
【白花菜雞蛋湯】
食材：白花菜少許，雞蛋兩個，薑一小塊，食鹽，白酒，蔥花少許。
做法：
1、把白花菜的老根去除，老的白花菜有一些老的花，這些也要摘除，這樣吃起來不影響口感。
2、生薑拍扁，蔥切成蔥花，雞蛋打散，蛋清蛋白都一起打。
3、鍋中放入油，開小火，倒入雞蛋液把雞蛋兩面煎至金黃色，再盛入碗中待用。
3、鍋中放入水，大火燒開，放入生薑，煮開後，倒入少許花生油，滴入幾滴白酒，把洗凈後的白花菜放入鍋中，煮至變軟。
4、把煎好的雞蛋倒入鍋中煮至3分鐘，待雞蛋吸收瞭白花菜中的味道後，就可以裝入碗中瞭。
